Nutrition Les œufs sont très sains

Les œufs contiennent beaucoup de vitamines

21/03/2015

Les œufs devraient être régulièrement sur le menu car ils sont extrêmement nutritifs et sains. Comme œuf de petit-déjeuner, poché ou cru dans un shake d’athlète - les œufs sont une riche source de protéines, de vitamines et d’antioxydants.

Les œufs améliorent les performances de la mémoire lors des sauts
Les œufs contiennent des protéines, de la vitamine B, de la vitamine A, du fer et des riboflavines. Selon des études, ils ont même un effet positif sur la mémoire. Les chercheurs attribuent les antioxydants lutéine et zéaxanthine à cela, car ils ont tous deux démontré un effet positif sur les capacités cognitives de l'homme.

Un autre effet positif des œufs: leur choline réduirait le risque de cancer du sein de 44%, si vous en prenez six par semaine. Surtout le jaune d'oeuf est riche en choline.

Les œufs peuvent vous aider à perdre du poids
Si vous voulez réduire votre poids, vous devriez commencer la journée avec un repas aux œufs. Par exemple, une autre étude a révélé que les personnes consommant quotidiennement des œufs de petit-déjeuner consomment en moyenne 400 calories de moins que les femmes et les hommes consommant peu ou pas d'œufs..

Afin de soutenir la ligne mince, les œufs doivent toujours être préparés de manière saine, par exemple bouillis ou pochés. Les athlètes qui veulent gagner en protéines pour gagner du muscle bénéficient également de plats à base d'œufs sains.

Il faut également mentionner que la vitamine B2 (riboflavine) stimule le métabolisme et que la vitamine A est bonne pour les yeux. Le soufre dans l'œuf donne une belle peau et des cheveux.

Les yeux ouverts lors de l'achat d'œufs!
Chaque œuf porte une étiquette clairement visible qui fournit des informations sur l'origine de l'œuf. Le premier chiffre indique le système de logement d'où provient l'oeuf. Le 0 correspond à la production biologique, le 1 à l'aire libre, le 2 au sol et le 3 au petit groupe. Vient ensuite un code de pays, où DE correspond à un œuf allemand. Le producteur peut être identifié par le numéro suivant. (Ag)

Image: Tim Reckmann