Le poisson contient-il souvent des retardateurs de flamme toxiques dans nos supermarchés?

Comment les produits chimiques toxiques pénètrent-ils dans le poisson au supermarché??

Les chercheurs ont maintenant découvert que le poisson dans les supermarchés peut contenir des produits chimiques toxiques. Par exemple, ces produits chimiques sont associés à des problèmes de développement chez les enfants. Les poissons concernés provenaient de fermes utilisant des aliments contenant un type de retardateur de flamme synthétique..

• En 2004, les États-Unis et l'Europe ont interdit certains types de produits chimiques appelés PDBE.
• Les PDBE peuvent pénétrer dans l'environnement et les aliments et provoquer des déséquilibres hormonaux chez l'homme.
• Malgré les restrictions, une nouvelle étude révèle des niveaux élevés de PDBE dans les aliments pour saumons et également dans le saumon lui-même, qui aurait été élevé dans un environnement exempt de PDBE..

Des chercheurs de l’Université de Pittsburgh ont découvert dans leurs recherches récentes que les poissons d’élevage peuvent contenir certains des produits chimiques dangereux qu’ils absorbent dans leur alimentation..

Les poissons des supermarchés peuvent-ils contenir des produits chimiques toxiques? (Image: Jacek Chabraszewski - fotolia)

PDBE trouvé dans du poisson au supermarché

Les médecins ont pu prouver que le saumon dans les supermarchés pouvait contenir le PDBE chimique toxique. Depuis 2004, les États-Unis et la plupart des pays européens s'emploient à éliminer le PDBE chimique dans toutes les eaux, le poisson d'élevage et le poisson sauvage. Le produit chimique interfère avec les hormones et les effets sur le développement chez l'homme, qu'ils consomment sans le savoir pour le poisson. Des scientifiques de l'Université de Pittsburgh ont découvert des preuves de la présence de PBDE dans l'alimentation du saumon d'élevage - même du saumon qui serait exempt de PBDE..

La contamination est causée par l'alimentation

Les produits chimiques ont été détectés à des concentrations si élevées que du poisson contaminé pourrait se retrouver dans nos assiettes et donc dans le corps humain. Mais d'où provient le produit chimique présent dans le poisson? Les éleveurs utilisent des aliments contenant un type de retardateur de flamme synthétique importé de pays ne disposant pas de réglementation avancée en matière de sécurité des aliments, expliquent les médecins.

Le système commercial de produits alimentaires devient plus global

Le système commercial international de produits alimentaires devient de plus en plus mondial, de même que les aliments pour animaux, explique l'auteur de l'étude, le Dr. Carla Ng de la Swanson School of Engineering de l'Université de Pittsburgh dans un communiqué de presse. Les fermes piscicoles peuvent importer leurs aliments pour animaux ou leurs ingrédients en provenance d'un certain nombre de pays, y compris ceux qui ne disposent pas d'une législation avancée en matière de sécurité alimentaire. Les États-Unis et une grande partie de l'Europe ont interdit plusieurs PBDE en 2004 en raison de problèmes environnementaux et de santé, a déclaré l'expert. Les PBDE peuvent agir en tant que perturbateurs du système endocrinien et avoir des effets sur le développement. Les enfants sont particulièrement à risque.

Dans quels pays il y a beaucoup de PBDE?

On continue de trouver des PBDE dans les zones où de grandes quantités de déchets électroniques sont traitées et soumises à de mauvaises réglementations en matière de recyclage, telles que la Chine, la Thaïlande et le Vietnam. En conséquence, les saumons qui grandissent dans des environnements sans éthers diphényliques polybromés (PBDE) mais ingèrent des aliments pour animaux de ces pays peuvent encore contenir des concentrations dangereuses de ce produit chimique..

Les PDBE également dans l'alimentation des bovins et des ovins?

L'étude inclut également quelques modèles de la manière dont le produit chimique entre dans la chaîne alimentaire et montre en outre que les PDBE pourraient également être introduits dans l'alimentation des bovins et des ovins. Les modèles classiques de prévision de l'exposition humaine aux polluants ne prennent généralement en compte que le risque des personnes dans leur environnement local. Le modèle de Dr. med. Cependant, Ng prend en compte des facteurs tels que les polluants inhalés par les branchies, la façon dont le poisson métabolise et dégrade les polluants et la concentration de polluants dans les aliments pour animaux..

Les aliments contaminés peuvent également affecter les poissons dans un environnement propre

Il a été constaté que les aliments pour animaux dans des zones déjà fortement concentrées en polluants jouent un rôle relativement mineur. Cependant, dans des environnements autrement propres et bien réglementés, des aliments contaminés peuvent être des milliers de fois plus importants que le site de la ferme pour déterminer la teneur en PBDE des filets de saumon, explique l'auteur.

Il y a des points chauds avec des valeurs élevées de polluants

Le modèle s’applique également à d’autres espèces de poissons présentant de vastes marchés mondiaux, tels que le vivaneau rouge. Le modèle peut prédire le niveau de polluants dans le bétail ou dans les aliments pour animaux produits dans des points chauds contaminés. De tels soi-disant points chauds sont des endroits qui ont des valeurs de polluants élevées. À mesure que ces produits chimiques circulent dans notre environnement, de nombreux PBDE se retrouvent dans la mer. Il est extrêmement important de prêter attention aux zones présentant des concentrations de polluants particulièrement élevées, soulignent les experts..

Comment pouvez-vous gérer le stress chimique??

Espérons que le modèle aidera à développer de meilleures stratégies pour contrôler la contamination, telles que la substitution de l'huile de poisson par des substances botaniques ou la décontamination de l'huile de poisson avant la consommation humaine, affirment les chercheurs. (As)