Reconnaître les vrais produits biologiques

Les produits biologiques doivent être clairement identifiés

12/02/2014

Bio-Ware est sur toutes les lèvres, la gamme de produits alimentaires issus de l'agriculture biologique contrôlée est large. De nombreux fabricants de produits agricoles conventionnels veulent capitaliser sur cette tendance et emballer leurs produits „Bioart“, de sorte que les consommateurs ne peuvent pas toujours dire tout de suite si c'est réellement biologique. En conversation avec l'agence de presse „dpa“ explique l'experte alimentaire Laura Gross de l'initiative de consommation berlinoise, où les aliments biologiques sont clairement reconnaissables.

Les produits biologiques doivent porter un numéro de contrôle écologique.
Les produits biologiques sont proposés depuis un certain temps, pas seulement dans les magasins de produits biologiques. Les aliments issus de l'agriculture biologique certifiée font désormais partie intégrante de la gamme de presque tous les supermarchés. De plus, les producteurs vendent leurs produits biologiques sur des marchés hebdomadaires.
Le facteur décisif dans la production de produits biologiques est le renoncement aux pesticides de synthèse chimique, les résidus de produits conventionnels restent souvent dans ou dans les aliments et sont parfois nocifs ou du moins suspectés de déclencher des allergies ou même de favoriser le cancer. De plus, le sol n’est pas traité chimiquement par synthèse, ce qui évite les eaux souterraines et les sols.. „Dans une économie en circuit fermé, les denrées alimentaires doivent être produites de manière à préserver les ressources ", explique Laura Gross, expliquant le concept de l'agriculture biologique." L'élevage de bétail est également exigé des agriculteurs biologiques..

Cependant, l'expert en nutrition souligne: „Parfois, la présentation simule «bio». "Cela se produit surtout sur les marchés hebdomadaires.. „Même si quelque chose se trouve dans un panier à copeaux ou colle à l'œuf, il est encore loin d'être un produit écologique. "Selon Gross, tous les distributeurs de produits biologiques doivent disposer d'un numéro de contrôle écologique pour leurs produits, qui doit être attribué au produit correspondant. Avec le numéro de la boîte de fruits, il suffit de retracer l'origine de l'aliment sur la base du numéro de contrôle écologique.

Les produits biologiques sont soumis aux exigences du règlement biologique de la CE
Les noms utilisés pour les produits alimentaires issus de la production conventionnelle sont très déroutants, mais simulent indirectement des produits biologiques.. „De la région“, culture contrôlée“ ou „Une production soignée n'est pas un terme protégé et, selon l'expert en alimentation, ne signifie pas qu'un produit est biologique. Les noms sont aussi particulièrement opaques dans les œufs de poule. C'est donc avec des oeufs avec les noms „Bodenhaltung“ ou „fermier“ pas de nourriture bio. Chaque œuf porte un code dont le premier numéro indique la forme de conservation. Le nombre 0 signifie qu'il s'agit d'un bio-oeuf (1 = plage libre, 2 = maintien au sol, 3 = mise en cage).

Généralement, les noms sont „éco ", „écologique ", „Bio ", „biologiquement ", „de l'agriculture biologique contrôlée "ou „«biologique» sont protégés par le règlement CE sur l'agriculture biologique et font donc référence aux produits biologiques: selon Gross, ce produit doit être au moins conforme aux exigences légales du règlement biologique de la CE et les produits biologiques doivent porter le logo UE biologique. , qui ressemble à une feuille avec douze étoiles blanches sur fond vert Le sceau allemand organique, un hexagone vert et blanc avec l'inscription „Bio“, est également imprimé sur de nombreux emballages d'aliments biologiques.

„En outre, il existe des labels supplémentaires d'associations d'agriculture biologique telles que Demeter, Bioland ou Naturland, ainsi que des labels bio régionaux et des marques de commerce de détail bio telles qu'Alnatura, Naturkind ou BioBio ", rapporte l'expert en alimentation.. „Les directives des associations de culture sont généralement plus strictes que les exigences du règlement biologique de la CE. "(Ag)

Image: berggeist007