Le pain noir dure plus longtemps que la lumière

Ministère de la consommation conseille pain noir

10/02/2013

Le pain noir dure plus longtemps que tous les pains légers. C’est ce que fait le ministère fédéral de la Consommation dans le cadre de la campagne „Trop bien pour le canon“ out. Quiconque considère la durée de conservation du pain au moment de l’achat contribuerait à éviter le gaspillage alimentaire. La campagne est contre la culture du jetable.

Conservez le pain à la température ambiante dans la boîte à pain.
En Allemagne, il existe environ 300 types de pain et plus de 1 200 variétés de biscuits. Cela fait de l’Allemagne l’un des premiers concurrents internationaux. Parallèlement, environ 12 kilos de produits de boulangerie par personne et par an sont gaspillés dans notre pays. Souvent, trop est acheté. „Trop bien pour le canon“ est une campagne du ministère de la consommation visant à lutter contre l'élimination des aliments évitable.

„Plus le pain est sombre, plus il dure. Le pain au levain dure environ sept jours, le pain complet pendant quatre jours, le pain blanc jusqu'à trois jours“, Il est dit dans un message à la campagne. Il est préférable de conserver le pain à la température ambiante dans une boîte à pain ou un pot en argile. Le pain qui restait pouvait être congelé - sous forme de tranches individuelles, qui étaient ensuite décongelées dans le grille-pain, ou sous forme de pain complet. Un pain a besoin d'environ cinq heures pour décongeler à la température ambiante. Même les petits pains peuvent être congelés et ensuite humidifiés avec un peu d'eau humidifiée au four.

„Le pain déjà ferme et légèrement sec convient parfaitement aux croûtons. Coupez le pain en petits cubes, faites-les frire dans du beurre ou de l'huile à feu doux et saupoudrez les croûtons croquants sur les salades, les soupes, les œufs brouillés ou les ragoûts“, le message continue à dire. En règle générale, cependant: „Si le pain est moisi, il ne doit plus être utilisé.“ (Ag)

Image: SiepmannH