Chocolat noir avec des effets positifs pour le coeur

Spécialiste en cardiologie: Le chocolat noir protège contre les maladies cardiovasculaires

12/13/2011

Au moment de Noël, la consommation de chocolat augmente partout en Allemagne. Quiconque pensait que cela serait un désavantage pour leur santé avait tort. En tant que président de l'Association fédérale des cardiologues établis, le Dr med. Norbert Smetak, qui a récemment annoncé, peut développer du chocolat noir des effets assez positifs sur le système cardiovasculaire.

Toutefois, les quantités de chocolat noir consommées ne doivent pas dépasser six grammes par jour (environ une demi-tranche par semaine), de sorte que l'effet préventif sur les maladies cardiovasculaires ne soit pas compensé par les inconvénients d'une prise de poids importante, a expliqué l'expert. Selon le président de l'Association des cardiologues enregistrés, l'effet positif du chocolat s'explique par les flavonols ou les flavonoïdes contenus dans le cacao..

L'élasticité des vaisseaux sanguins augmente en raison de la consommation de chocolat
Dr. Norbert Smetak a expliqué que les flavonols dans le cacao avaient une influence positive sur l'élasticité des vaisseaux sanguins et de la pression artérielle, protégeant ainsi la consommation de chocolat noir contre les maladies cardiovasculaires. Les flavonoïdes, en tant que composés phytochimiques, sont capables de piéger les métabolites préjudiciables aux cellules et de protéger le système cardiovasculaire contre l'inflammation, a déclaré le président de l'Association des cardiologues établis.

Déjà l'année dernière, des chercheurs suédois de l'Institut Karolinska de Stockholm avaient publié une étude selon laquelle le chocolat noir, dû aux flavonoïdes du cacao, avait un effet préventif sur les accidents vasculaires cérébraux. Cependant, même dans ce cas, l’effet positif sur la santé n’était lié qu’à une faible consommation de chocolat. Les déclarations du président de l’Association des cardiologues enregistrés, recommandant de prendre au maximum six grammes de chocolat noir par jour, doivent donc être conservées autant que possible. Cependant, les substances phytochimiques peuvent non seulement être absorbées par le chocolat, mais sont également incluses dans le thé vert, les oignons ou le vin rouge, par exemple. Selon les experts, les flavonoïdes de l’organisme ont un effet antioxydant en plus des effets positifs sur les vaisseaux sanguins, absorbent les radicaux libres et renforcent le système immunitaire. (Fp)

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Image: Simone Hainz