Le chocolat noir peut prévenir une crise cardiaque

Étude à long terme: le chocolat noir réduit le risque de crise cardiaque

04/06/2012

Le chocolat noir peut évidemment réduire le risque de crise cardiaque. Cependant, le montant est assez considérable: chaque jour, une tablette de chocolat contenant 70% de cacao doit être consommée pour obtenir un effet positif..

Plusieurs études suggèrent qu'une consommation régulière de chocolat noir peut réduire durablement le risque de crise cardiaque. Dans une étude scientifique australienne, les sujets consommaient environ une barre de chocolat noir contenant au moins 70% de cacao par jour, mais le risque d'infarctus du myocarde était considérablement réduit. Les chercheurs rapportent dans un rapport d'étude de l'Université Monash à Melbourne dans le journal „British Medical Journal“.

Chocolat noir à haute teneur en polyphénols
En 2013, l’étude portait sur des femmes et des hommes souffrant d’hypertension artérielle et répondant aux critères d’un syndrome métabolique, mais pour lesquels aucun événement cardiovasculaire n’avait encore été diagnostiqué. Au cours des dix années d’étude à long terme, les participants ont consommé environ 100 grammes de chocolat noir par jour. Le résultat a montré que „La consommation quotidienne de chocolat noir à haute teneur en polyphénol pourrait réduire les événements cardiovasculaires de 85 par 10 000 habitants pendant la période de l'étude.“, a expliqué Ella Zomer, responsable de l’étude. Ainsi, dans un groupe de 100 000 personnes, environ 70 décès et 15 crises cardiaques non mortels pourraient être évités.

Forme de traitement alternative aux médicaments antérieurs
Selon les chercheurs, la consommation quotidienne de chocolat pourrait constituer une alternative aux formes classiques de traitement ou être utilisée en complément de l’administration de médicaments. Les effets positifs sont principalement dus aux nombreux composés présents dans les polyphénols au chocolat noir, qui appartiennent au groupe des antioxydants. Les composés végétaux secondaires sont certifiés pour dilater les vaisseaux sanguins et prévenir ainsi les maladies cardiovasculaires. „La consommation quotidienne de chocolat noir pourrait constituer une stratégie de prévention cardiovasculaire efficace pour cette population de patients.“, souligner les scientifiques dans leur article. Les enquêtes ont montré que la consommation de chocolat abaissait la pression artérielle et le taux de cholestérol.

Polyphénol antioxydants aussi dans les fruits et légumes
Des polyphénols antioxydants peuvent également être trouvés dans certains fruits, légumes, grains entiers, noix et thé. L'effet positif du chocolat noir provient des fèves de cacao, riches en polyphénols et en particulier en flavonoïdes. Il a été prouvé que les flavonoïdes réduisent la pression artérielle, préviennent l'inflammation et inhibent la formation de thrombus. (Sb)

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Image: Simone Hainz