Ces légumineuses protègent contre le diabète de type II

Les résultats d'une étude espagnole (étude PREDIMED) ont montré qu'une consommation régulière de légumineuses, en particulier de lentilles, peut réduire le risque de diabète de type 2. Les légumineuses peuvent suffire une fois par semaine pour réduire considérablement le risque de maladie..

L'étude PREDIMED (Prevención con Dieta Mediterranea) a montré, sur la base des données de 3349 sujets à risque cardiovasculaire élevé mais non diabétiques au début de l'étude, que la consommation de légumineuses réduisait considérablement le risque de diabète. Les sujets qui mangeaient fréquemment des légumineuses avaient moins de risque de développer un diabète de type 2 en l'espace de quatre ans que ceux qui en mangeaient moins. À 29 grammes contre 13 grammes de légumes secs, le risque a diminué de 35%. Les lentilles semblent en particulier avoir un effet protecteur à cet égard..

Les légumineuses telles que les lentilles, les pois chiches, etc. sont non seulement délicieuses, mais également très saines. (Image: kriangphoto31 / fotolia.com)

Si les participants mangeaient des lentilles une fois par semaine, leur risque de diabète était inférieur d'un tiers à ceux consommant moins d'une demi-portion par semaine..

Pour réduire les risques de maladie, l’étude pourrait déjà aider à remplacer chaque jour une demi-portion d’aliments protéiques ou glucidiques tels que des œufs, du pain, du riz ou des pommes de terre par des légumineuses. Les légumineuses sont riches en vitamine B et contiennent beaucoup de calcium, de potassium ou de magnésium, ainsi que des fibres. De plus, ils sont considérés comme des aliments à faible indice glycémique.