La noix convaincue par son arôme fin et ses bienfaits pour la santé

La reine des noix: La noix est énergique et très saine

Surtout pendant la saison froide aiment manger des noix. Cela sert aussi la santé. Selon des études scientifiques, les différentes variétés peuvent réduire le risque de maladies dangereuses. Surtout la "reine des noix", la noix, convainc par ses bienfaits pour la santé.

Enrichissement sain du régime

Qui évite les noix comme si on les faisait grossir, ne favorise pas sa santé. Parce que de nombreuses études au cours des dernières années suggèrent que les noix peuvent constituer un enrichissement sain pour la nutrition et une protection contre les maladies graves. Surtout, la "reine des noix", la noix, apporte de nombreux bienfaits pour la santé.

Les noix séduisent non seulement par leur arôme fin, mais aussi par leurs bienfaits pour la santé. Une consommation régulière peut protéger contre les maladies graves. (Image: karepa / fotolia.com)

Plein de minéraux et de vitamines

Le noyer convainc par son arôme fin à légèrement amer, écrit le Centre fédéral de la nutrition (BZfE) dans un communiqué récent.

La «reine des noix» est riche en énergie mais également très saine, avec une teneur en matières grasses de 63% et une teneur en calories de 670 kilocalories par 100 grammes..

Les acides gras monoinsaturés et polyinsaturés tels que l'acide linoléique sont particulièrement intéressants. De plus, des minéraux tels que le potassium, le sodium, le magnésium et le phosphore ainsi que des vitamines du groupe B et de la vitamine E sont inclus.

Les bienfaits du noyer sur la santé ont été confirmés par des études

La santé de la noix est également apparue dans de nombreuses études scientifiques.

Par exemple, des chercheurs de la Louisiana State University (États-Unis) ont découvert que les noix de Grenoble peuvent favoriser la santé intestinale et prévenir le cancer du côlon.

Des chercheurs espagnols ont rapporté que la consommation quotidienne de ces noix pouvait réduire les niveaux de cholestérol LDL.

Et le Journal de la Fédération des sociétés américaines pour la biologie expérimentale, le FASEB Journal, a publié une étude qui affirme que les noix peuvent protéger contre le diabète de type 2 malgré leur teneur élevée en graisse.

Régulièrement mais avec modération

La noix se mange mieux régulièrement, mais avec modération - que ce soit en collation, en salade, au pesto ou même en dessert.

Comme l'écrit le BZfE, le fin arôme s'harmonise très bien avec la cannelle, la vanille, le chocolat et le massepain, ainsi qu'avec des fruits comme les bananes et les raisins..

Par exemple, les noix sont transformées en crème glacée et cassantes, tandis que les cerneaux de noix pelées et moulues sont souvent utilisés pour la cuisson. L'huile de noix pressée à froid est de très haute qualité et idéale pour la cuisine froide.

Conservez les noix au sec

La maison d'origine de la noix est en Asie. Aujourd'hui, cet arbre atteignant 25 m de haut est cultivé dans le monde entier dans des pays à climat tempéré.

La principale source de noix séchées en coque va d'octobre à janvier, les principaux pays fournisseurs étant les États-Unis et la France. Les meilleurs choix sont des noix entières avec une coquille intacte qui semble lourde.

En Allemagne, les noix mûrissent en septembre et octobre. Les produits domestiques proviennent principalement de la culture dispersée et des jardins potagers et sont actuellement vendus sur les marchés et les magasins spécialisés. Dans un endroit sec et aéré, ils durent plusieurs mois. (Ad)