La chicorée est amère et stimule la digestion

Les substances amères de la chicorée favorisent la digestion

02/04/2015

La chicorée est l'un des légumes les moins populaires en raison de son goût amer. Mais ce sont surtout les substances amères qui le rendent particulièrement sain et facile à digérer. Ceci est indiqué par l'aide au service d'information du consommateur. Pour couvrir le goût amer, les feuilles peuvent être préparées avec une cuillerée à thé de sucre dans l'eau de cuisson.

La chicorée est riche en substances amères saines, en vitamines et en acide folique
L'un ne jure que par le goût amer de la chicorée, l'autre le déteste. Les fantômes se partagent ce légume. Cependant, il est incontestable que cela a un effet digestif, provoqué par les intybins. Ils font partie des composés phytochimiques et ont un effet stimulant sur le flux biliaire et la production de sucs gastriques. La chicorée est donc facilement digérable, comme l’informe le service d’information des consommateurs. De plus, les légumes sont faibles en calories. À 100 grammes seulement 14 calories viennent. En outre, la chicorée contient beaucoup d’acide folique et est riche en vitamines A, B1 et B2..

Le type de préparation permet de réduire le goût amer de la chicorée
Si vous n'aimez pas le goût amer de la chicorée, vous pouvez ajouter une cuillerée à thé de sucre à l'eau de cuisson. Si les légumes doivent être préparés en salade, les feuilles peuvent être préalablement mises au lait. Cela adoucit également le goût amer. Des ingrédients tels que les organeggs, l’ananas, les mandarines et les pommes s’accordent parfaitement avec Chicorré et lui confèrent une note fruitée. Cuit avec du fromage ou du jambon, il a aussi le goût d'un plat chaud au four. allusion: "La chicorée est insensible au froid et se conserve mieux au réfrigérateur." (Ag)