Le sucre brun pas plus sain que le blanc

Le sucre brun pas plus sain que le blanc

02/04/2015

Que ce soit dans le café, le thé ou les desserts: le sucre est l’édulcorant numéro un. Bien que l’on répète maintes fois depuis des années que le sucre brun n’est pas aussi sain que le blanc, cette conviction est toujours vraie. Le sucre est de toute façon un des aliments les plus malsains.

Chérie numéro un
Le sucre est l'édulcorant numéro un en Allemagne. Que ce soit dans le café, le thé ou les desserts: beaucoup de gens aiment ajouter quelques cuillères. On croit toujours que le sucre brun est plus sain que le blanc. Mais le centre des consommateurs de Bavière est maintenant clairement informé par l'agence de presse dpa que le sucre brun est plus naturel, mais pas plus sain que le sucre blanc. Comme le disent les experts, le contenu énergétique est tout aussi élevé et contribue de manière égale à la carie. C’est donc une question de goût, que l’on choisisse le sucre blanc ou brun.

Minéraux et vitamines
Comme le note l'agence, le sucre brun est produit soit parce que le sucre blanc est coloré avec du caramel ou de la mélasse. Certaines étapes sont omises lors de la production et des restes de mélasse sont colorés. De ce fait, le sucre brun contient un peu plus de minéraux et de vitamines, mais sa quantité ne joue pas un rôle important en termes de santé. La assez bonne réputation du sucre brun peut avoir quelque chose à voir avec sa confusion avec le sucre de canne, qui a également une teinte brunâtre. Bien que ce ne soit pas plus sain, mais au moins souvent pas fabriqué industriellement.

L'un des plus importants engraissement
Le sucre, qu'il soit brun ou blanc, est non seulement l'édulcorant numéro un, mais également l'un des plus importants agents d'engraissement. En raison de la consommation élevée de sucre dans de nombreux pays, le risque de surpoids et d'obésité augmente énormément. En conséquence, le diabète, l'hypertension et d'autres maladies cardiovasculaires augmentent également rapidement. En raison des problèmes de santé qui peuvent en résulter, des experts allemands réclament à maintes reprises un impôt sur le sucre. Dans d'autres pays, il y a déjà de tels dons supplémentaires. Par exemple, en France, où en 2012, un „contrôle Cola“ pour les boissons enrichies en sucre. Le Mexique a introduit une taxe sur les aliments contenant plus de 275 calories par 100 grammes. (Ad)