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Hypertension artérielle La consommation fréquente de pommes de terre augmente la pression artérielle
Beaucoup de personnes en Allemagne aiment manger des pommes de terre. Ces tubercules se développent principalement sous terre et se multiplient par voie végétative. Mais un régime avec de nombreuses pommes de terre pourrait avoir des conséquences négatives sur notre santé. Les chercheurs ont maintenant découvert qu'un régime multi-pommes de terre pouvait nous aider à augmenter le risque d'hypertension.
Les pommes de terre augmentent-elles la pression artérielle et peuvent-elles même entraîner une hypertension? Les scientifiques des hôpitaux Brigham et Womens tentent maintenant de comprendre quels sont les effets de la consommation de pommes de terre sur notre tension artérielle. Les experts ont publié leurs conclusions dans la revue British Medical Journal (BMJ).
Les pommes de terre font partie de nos aliments de base depuis longtemps. Les tubercules peuvent être traités et préparés de différentes manières. Ainsi, même un régime alimentaire riche en pommes de terre offre encore assez de variété. Cependant, ce type de régime semble avoir des conséquences négatives sur notre tension artérielle. (Image: dmitriygut / fotolia.com) Risque d'hypertension augmenté de onze pour cent
Les pommes de terre font depuis longtemps partie du régime alimentaire de nombreuses personnes. Les tubercules sont bon marché et savoureux. Mais les pommes de terre sont-elles aussi en bonne santé ou nuisent-elles même à notre santé? Les scientifiques essaient maintenant de clarifier cette question, notant que les personnes qui consomment des pommes de terre au moins quatre fois par semaine ont un risque accru de développer une hypertension de onze pour cent. En outre, les chercheurs ont découvert que le remplacement d'une portion quotidienne de pommes de terre (cuites, frites ou en purée) par une portion de légumes réduit notre risque d'hypertension d'environ 7%..
Une étude a examiné les données de 187 000 sujets
La pomme de terre est un paradoxe car, d’une part, elle contient beaucoup de calcium, ce qui entraîne une hypotension artérielle sous forme de minéral et, d’autre part, un indice glycémique élevé, ce qui entraîne une augmentation rapide de notre tension artérielle pendant la consommation, ont expliqué les auteurs de l’étude. Jusqu'à présent, cependant, aucune étude n'a été menée sur les effets de la consommation à long terme de pommes de terre sur notre santé. Les chercheurs ont analysé les données de plus de vingt ans pour leur étude. Au cours de cette période, plus de 187 000 hommes et femmes ont été examinés. L’auteur principal a expliqué qu’aucun des participants n’avait une pression artérielle élevée au début de l’étude. Lea Borgi de Brigham et Womens Hospital à Boston. Les sujets devaient répondre à des questionnaires tous les quatre ans environ, indiquant la fréquence à laquelle ils consommaient certains aliments. Les pommes de terre ont été classées en trois catégories: les frites, les croustilles et les pommes de terre ordinaires cuites, cuites au four ou en purée, ajoute dr. Borgi a ajouté.
Une étude ne détecte pas le risque accru d'hypertension associé aux croustilles
Manger de plus grandes quantités de pommes de terre, cuites, cuites au four, en purée ou en copeaux, pourrait être associé à un risque accru de développer une hypertension artérielle, affirment les experts. C'était vrai pour les femmes et les hommes. Fait intéressant, cependant, les médecins ont été incapables d'établir un lien entre la consommation de croustilles et le risque d'hypertension. Cependant, l’une des limites de l’étude était que tous les participants devaient détecter et enregistrer leur propre pression artérielle et leur consommation de pommes de terre. Les sujets pourraient oublier, par exemple, ce qu'ils ont mangé exactement ou ne documentent pas suffisamment leur nourriture, expliquent les experts. En principe, toutefois, les résultats démontrent clairement le lien entre la consommation de pommes de terre et la pression artérielle. (As)