Toujours stocker les poires sombres

Conservez les poires sombres après l'achat.

30/09/2013

Les fruits peuvent maintenant être achetés toute l'année, quelle que soit la saison des récoltes. Pour que la fraîcheur ne soit pas perdue et que le plaisir soit garanti, vous devez faire très attention pendant le stockage. Il y a des astuces spéciales pour conserver les poires ici.

L'Association des producteurs de fruits et de légumes de la province de Rhénanie à Bonn recommande de conserver les poires au mieux dans les endroits sombres et froids, car les fruits mûrissent rapidement. La température de stockage optimale est de zéro à un degré. Les poires peuvent généralement être stockées dans le réfrigérateur, dans un sac perforé dans les tiroirs existants. Bien sûr, il est préférable de consommer ou de traiter les produits rapidement après l’achat..

La récolte arrête l'accumulation et convertit le contenu en sucre, en amidon et en acide de fruit en dioxyde de carbone et en eau. Les enzymes contenues dans la poire décomposent en outre les vitamines et les arômes contenus. Les poires sont très sensibles à la pression et ne doivent pas être écrasées pendant le transport. En raison de leur faible teneur en acide, les poires sont plus digestibles que les pommes. La plupart des minéraux et des vitamines sont dans la coquille et doivent toujours être consommés. Les nombreuses fibres ont un effet digestif et le potassium contenu a une propriété drainante. (Fr)

Image: Marianne J.