L'industrie bio profite du scandale de la dioxine

L'industrie bio profite du scandale persistant de la dioxine

Le scandale de la dioxine a considérablement stimulé les ventes de produits biologiques. Cependant, la part de marché des agriculteurs biologiques nationaux diminue de plus en plus et ils ne peuvent donc profiter que marginalement de cette évolution positive..

Alors que les ventes de produits biologiques en Allemagne ont augmenté d’environ 180% entre 2000 et 2009, les surfaces consacrées à l’agriculture biologique n’ont que modérément augmenté. Selon une étude de l'Université de Bonn, la proportion de superficies et le nombre d'exploitations sous gestion biologique n'ont augmenté que d'environ 75% au cours de la même période. Pour répondre à la demande, d'importantes quantités de produits biologiques sont importées de l'étranger depuis des années. Cependant, l'augmentation drastique de la demande à la suite du scandale de la dioxine a entraîné les premiers goulets d'étranglement de l'offre dans de nombreux magasins de produits biologiques, malgré les produits biologiques importés. En outre, les producteurs allemands de produits biologiques perdent de plus en plus de parts de marché en raison de l'augmentation massive des importations dans ce pays..

Premier marché allemand pour les produits biologiques
L’étude de l’Université de Bonn a montré que l’Allemagne est désormais le plus grand marché de vente de produits d’agriculture biologique en Europe. Mais les producteurs nationaux peuvent difficilement tirer profit du développement et, dans les petits magasins de produits biologiques, les premiers goulots d’étranglement existent. Par exemple, des propriétaires tels que Claudia Prehn de Frohnhausen signalent que même avec la vente en gros biologique, l’approvisionnement souhaité n’est pas toujours garanti: „Je suis rationné par les grossistes - que reste-t-il à peine à la demande exorbitante“ En particulier avec les œufs biologiques, le scandale de la dioxine a provoqué une véritable augmentation de la demande, ce que les producteurs ne peuvent pas satisfaire avec la production actuelle. „Les poules ne pondent pas soudainement plus d'œufs“, Elke Remiorsch de Steele, également propriétaire d'un magasin bio.

Les producteurs nationaux ne profitent guère de la tendance biologique
Les agronomes Ulrich Köpke, Daniel Neuhoff et Paul Martin Küpper participent à une étude commandée par le groupe parlementaire des Verts. Ils concluent que non seulement en raison du développement actuel des produits biologiques nationaux, leur part est une tendance depuis des années. La perte massive de parts de marché „est particulièrement visible dans le segment des fruits et légumes en relief“, expliquer les experts. parce que „que ce soit des pommes, des fraises ou des tomates“, Les parts de marché ont chuté de manière continue au cours de la période considérée, rapportent des scientifiques agricoles. Outre les fruits et les légumes, les céréales et les aliments issus de l'agriculture biologique doivent de plus en plus être importés de l'étranger, de sorte que la valeur ajoutée des produits alimentaires biologiques évolue de plus en plus à l'étranger. En particulier en Europe de l’Est, où la demande intérieure en produits biologiques est faible, mais où de vastes superficies de terres agricoles sont disponibles, tirant ainsi parti du développement actuel..

Les produits régionaux comme alternative saine
Cornelia Behm, membre du Bundestag vert, critiquée pour les résultats de l'étude réalisée pour le compte de son parti qui importait des produits biologiques „après de longs transports (...) Bio mais souvent plus éco“ si, par exemple, les émissions de gaz à effet de serre provenant des camions et des avions sont prises en compte. Le développement actuel n'était pas souhaité par les consommateurs, a souligné Behm. La perte de parts de marché des producteurs nationaux ainsi que la hausse constante des volumes d'importation plaident également en faveur d'une expansion de la production biologique nationale ainsi que du désir accru des consommateurs de disposer de produits alimentaires sûrs, a expliqué Behm.. „Ceux qui veulent une alimentation saine doivent avant tout se fier aux produits régionaux, car moins il y a d’intermédiaires, meilleure est la traçabilité.“, a souligné le membre du Bundestag des Verts.

La promotion de l'agriculture biologique a été systématiquement réduite
Selon les scientifiques agricoles Ulrich Köpke, Daniel Neuhoff et Paul Martin Küpper, l'offre et la demande de produits biologiques en Allemagne sont tellement divergentes que les décisions politiques prises depuis 2005 sont en grande partie dues. Selon les experts, la promotion de l'agriculture biologique dans ce pays a été systématiquement réduite avec l'inauguration de la grande coalition (CDU / SPD) et plus tard sous le gouvernement libéral chrétien. Par exemple, les fonds consacrés à la conversion de fermes conventionnelles en agriculture biologique ont été réduits d'environ 11% entre 2004 et 2009, selon les scientifiques agricoles.. „La politique ne définit plus les priorités et les incitations ici“ Dans le même temps, le gouvernement fédéral se concentre sur la promotion des exportations de produits conventionnels tels que les produits laitiers pour le Moyen-Orient ou le porc bon marché pour la région de l'Asie du Sud-Est..

Si le scandale de la dioxine a été à l'origine du changement du comportement des consommateurs en matière de consommation, les magasins de produits biologiques ont de toute façon une belle époque. Pour la première fois, de nombreuses personnes réfléchissent à l'origine et à la qualité de la nourriture à l'occasion de l'actualité. „l'expérience qu'ils peuvent exercer un pouvoir par leurs décisions d'achat, qu'ils peuvent avoir leur mot à dire sur la façon dont l'environnement est géré“, a souligné le propriétaire de magasin bio Prehn. Mais ici aussi, les politiciens sont appelés de toute urgence à apporter des améliorations, par exemple dans la promotion de l'agriculture biologique, afin d'améliorer considérablement l'approvisionnement à long terme en produits biologiques locaux. Cependant, il reste à voir combien de temps la raison prévaudra chez les consommateurs. Parce que contrairement aux Français, par exemple, les consommateurs allemands sont toujours dominés par l’idée de devenir un slogan publicitaire. „L'avarice est cool“ - aussi en termes d'habitudes alimentaires. Cependant, ceux qui achètent toujours uniquement les produits les moins chers ne devraient pas être surpris si des scandales tels que les découvertes actuelles concernant la dioxine se produisent encore et encore dans la guerre des prix durs sous-jacente. Bien que la décision de nombreux Allemands de passer aux œufs biologiques pour le moment après le scandale de la dioxine soit effectivement un pas dans la bonne direction, le retour à de vieilles habitudes menace dès que le scandale est terminé. (Fp)

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Image: Peter von Bechen