Bière et vin L'alcool mène rapidement à l'embonpoint

Experts: l'alcool fait grossir

Le ventre de la bière le montre bien: il existe un lien entre l’alcool et le gras. Les défenseurs des consommateurs et les médecins mettent en garde contre l'alcool d'engraissement. Le Parlement européen discute de la question de savoir si l'apport en calories devrait être basé sur les boissons alcoolisées.

Les consommateurs sont mieux informés sur l'alcool que l'engraissement
Aux tables ordinaires, vous entendez souvent des phrases telles que: "Trois bières sont aussi des schnitzel!". Et en effet, un verre de Hefeweizen de 0,5 litre avec 215 calories à réserver, un verre de vin contenant environ 130 calories et des cocktails tels que Caipirinha en apportent encore plus. Comme le rapporte l'agence de presse dpa, les parlementaires européens demandent maintenant que les consommateurs soient mieux informés sur l'alcool que sur l'engraissement. À l'avenir, les boissons alcoolisées devraient donc avoir une valeur calorique sur l'emballage. Mercredi, un vote sur la demande était à l'ordre du jour.

Teneur énergétique de l'alcool semblable à la graisse
Pour les experts, il est clair que l’alcool contient beaucoup d’énergie. Le professeur Andreas Pfeiffer, spécialiste de la nutrition à la Charité de Berlin, souligne qu '"avec environ sept calories par gramme, il est proche de la graisse (neuf calories par gramme)". Il n'est donc pas nécessaire d'être alcoolique pour prendre, en plus des aliments, une quantité appropriée de calories dans le vin, la bière ou le brandy. Dans le cadre d'une étude à grande échelle menée en 2011, des chercheurs ont étudié l'impact quotidien de la consommation de deux verres. Cela montrait qu'il favorisait un poids corporel plus élevé chez les hommes. De plus, un plus grand tour de taille a été mesuré chez les deux sexes.

Gros ventre par la bière
Les scientifiques de l'institut allemand des sciences de la nutrition Potsdam Rehkrueber (DifE) dans le cadre de l'étude EPIC (Enquête prospective européenne sur le cancer et la nutrition) ont analysé les données de 250 000 adultes européens évalués. , La première auteure, Manuela Bergmann de DifE, a déclaré à dpa: "Ceux qui buvaient davantage de bière avaient un ventre plus épais. Mais la connexion était un peu plus faible, même avec les buveurs de vin. "

L'alcool a aussi un effet appétissant
Que ce soit vraiment la teneur en énergie de l'alcool lui-même, qui fait grossir, n'est pas enfin clarifié, selon Bergmann. L’alcool a aussi un effet appétissant et dissuasif. De plus, c'est le premier dans le corps dégradé, notamment dans le foie. Bergmann soupçonne que, en raison de cette détoxification et de son influence sur le métabolisme des graisses, l'énergie absorbée par les aliments pourrait être traitée différemment. En outre, les chercheurs ont observé une modification du taux d'hormones, susceptible d'affecter la répartition des graisses dans le corps. Bergmann a documenté dans son étude "que les participants consommateurs d’alcool avaient une taille assez forte pour leur sexe par rapport à la hanche".

L'étiquetage est également considéré de manière critique
L'alcool augmente également le risque de certains types de cancer et, avec la présence de graisse dans la partie supérieure de l'abdomen, augmente le risque de nombreuses autres maladies. Le chercheur craint que l'étiquetage ne modifie la perception de la bière, du vin, etc. "Les boissons caloriques aligneraient les boissons alcoolisées sur les aliments." L'indication de la teneur en alcool était plus importante en termes de santé. Après tout, le médecin, le professeur Manfred Singer, constate une augmentation des informations fournies aux consommateurs: "En termes d'obésité, beaucoup sous-estiment l'influence de l'alcool", explique l'expert. "Pour les consommateurs soucieux de leur budget, l'étiquetage peut avoir un sens", déclare le médecin Pfeiffer. "Mais il ne faut pas s'attendre à ce que les gens maigrissent." L'étiquetage des aliments n'avait pas eu un tel effet non plus..

Les Allemands boivent beaucoup d'alcool
L'organisation de protection des consommateurs Foodwatch constate également des lacunes dans les denrées alimentaires malgré la réglementation de l'UE. Selon un porte-parole, des informations cruciales manquaient. En outre, les informations nutritionnelles figurant sur le devant des emballages sont critiquées car il s'agirait de petites portions calculées de manière irréaliste. L’organisation n’a pas encore pris position sur l’étiquetage des boissons alcoolisées. Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS) de 2014, des niveaux d'alcool particulièrement élevés sont consommés en Europe et en particulier en Allemagne. Ceci est attribué par les experts en recherche, entre autres choses, aux prix bas et à la disponibilité jour et nuit. (Ad)

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Image: H.-J. Spindler / pixelio.de