Ne pas boire que de la bière Il y a des sauces et des pâtes

Ingrédient raffiné: la bière donne aux sauces et aux pâtes une saveur délicieuse
Les cuisiniers amateurs savent depuis longtemps que la bière ne sert pas uniquement à boire. Le jus d'orge est également idéal pour conférer à différents aliments un délicieux arôme. Surtout quand griller de la bière est populaire comme ingrédient raffiné.

Pas de barbecue sans bière
Un barbecue sans bière est difficile à imaginer pour la plupart des gens. Beaucoup n'aiment pas seulement le jus d'orge dans le verre, ils raffinent également la nourriture. Dans un rapport récent, l’aide au service d’information aux consommateurs révèle quels types de bières conviennent le mieux à quels aliments et comment ils peuvent pimenter des sauces, des salades et des marinades. "Dans la cuisine moderne et légère, pendant de nombreuses années, nous avons expérimenté avec passion le jus d'orge", écrivent les experts. "Les pils viennent dans le bouillon pour les jeunes légumes ou affinent la sauce à la crème pour le poisson."

Un barbecue convivial sans bière est difficile à imaginer pour la plupart des gens. La "blonde fraîche" goûte non seulement dans le verre, mais aussi en tant qu'ingrédient dans les sauces et les salades. (Image: Daxiao Productions / fotolia.com)

Blé pour la salade, noir pour la marinade
En particulier pendant la saison chaude, la couleur sombre et épicée de la marinade au grill donne un arôme particulièrement épicé. Pour un steak au poivre, par exemple, correspond à une sauce à la bière de malt amer. Et avec une pincée de blé, la vinaigrette est estivale et fourmillante. Selon d'autres experts, il ne faut cependant pas verser de bière sur la viande grillée, car les braises sont brassées et peuvent se déposer sur les aliments grillés. Les particules peuvent mettre en danger votre santé. L'augmentation de la fumée peut provoquer la formation d'hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) cancérogènes..

La bière a une durée de vie limitée
Le service d’information aux consommateurs contient plus de conseils. La bière ne convient pas seulement pour les grillades mais aussi comme composante des soupes. "La soupe à la bière était déjà un classique il y a 100 ans et a considérablement évolué depuis dans les régions et les ménages", ont déclaré les experts. Sur Internet, vous trouverez de délicieuses recettes, notamment une soupe à la bière blanche avec des raviolis. Pour ceux qui apprécient la bière "fraîchement tirée", l’aide contient d’autres recommandations importantes. Vous devez donc toujours conserver la bière au frais, car sa durée de vie est limitée. "Les signes de perte de qualité sont le goût de pelage, la saveur de moisi ou une faible carbonatation", rapportent les experts. (Ad)