La bière de magasin toujours cool La blonde devient mauvaise rapidement

Une bière fraîche à la fin d’une longue journée d’été - c’est pour beaucoup le summum du plaisir rafraîchissant. La condition préalable pour cela est un stockage approprié.

Les amateurs de bière assermentée mettent un "fraîchement tapé". Pour un usage domestique, il existe des fûts d'un volume de cinq litres ("Pittermännchen" en Rhénanie) ou appelés "KEG" (anglais: barrel) d'une contenance pouvant atteindre 20 litres. Cependant, des cônes appropriés doivent être pratiqués: ni la bière ni le dioxyde de carbone ne doivent être perdus. En toute sécurité et aussi à court terme et préparé pour différents goûts, vous êtes avec de la bière en bouteille. Ceci domine en Allemagne également grâce aux prix favorables et à la bonne disponibilité du marché de la bière.

La durée de conservation de la bière est limitée. Image: Givaga - fotolia

Que ce soit dans le fût ou dans la bouteille, la bière est un pur produit naturel et, par conséquent, sa durée de vie est limitée; dans des conteneurs scellés jusqu'à six mois. Plus une bière vieillit, plus elle change de goût..

Le lieu de stockage idéal pour les fûts de bière ou les caisses en plastique avec bouteilles est une cave sombre avec une température ambiante stable entre quatre et sept degrés Celsius. La bière en conserve peut être stockée beaucoup plus longtemps. Celui-ci était stabilisé et pasteurisé avant la mise en bouteille, le rendant moins sensible aux fluctuations de température. La date de péremption (MHD) de l'emballage respectif indique jusqu'au moment où la consommation de bière sans perte de qualité ou dégradation de la qualité est possible. Les signes de perte de qualité sont le goût de pelage, la saveur de moisi ou une faible carbonatation.

La température optimale de consommation est de cinq à huit, mais au maximum dix degrés. La bière n’a définitivement pas sa place dans le congélateur - pas même pour un refroidissement de dernière minute. Il est préférable de laisser la bière refroidir dans le réfrigérateur. Pour un voyage ou un transport, les bouteilles ou les canettes sont emballées dans du papier journal. Donc, la peluche reste au frais pendant longtemps. Pour la grande fête, rien ne dérange pas de remplir la baignoire d'eau froide et de glace et de garder les bouteilles au frais.

Si vous voulez savourer votre bière au verre, prenez le temps de la verser. Ce n’est que si la boisson coule uniformément du robinet ou de la bouteille dans le verre, qui est maintenu légèrement incliné, qu’une couche brillante de mousse très ferme et stable se forme au sommet - la couronne populaire. (Eva Neumann, aide)