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Plus du tiers des emballages de restauration rapide contiennent des produits chimiques nocifs
La consommation de fast-food n'est pas vraiment saine pour le corps humain, ce fait est susceptible d'être connu de la plupart des gens depuis un certain temps. Bien que cette forme de nourriture soit généralement une alternative rapide et peu coûteuse, elle contient également de grandes quantités de graisse, de sodium et de cholestérol. Mais non seulement la nourriture elle-même, mais aussi l'emballage pourraient avoir un impact négatif sur la santé des consommateurs. Les chercheurs ont maintenant découvert qu'environ un tiers de tous les emballages de restauration rapide contenaient des produits chimiques nocifs..
Les chercheurs ont découvert dans leur étude que de nombreux emballages de restauration rapide contenaient des produits chimiques nocifs pour la santé humaine. Les produits chimiques contenus dans l'emballage sont préférés par les producteurs en raison de leurs propriétés anti-graisse. Les médecins ont publié les résultats de leur étude dans la revue "Environmental Science & Technology".
En général, ce que l'on appelle le fast-food n'a pas la meilleure réputation. Ce type de nourriture est principalement gras et contient trop de cholestérol et de sodium. Les chercheurs ont maintenant découvert que les emballages de fast-food peuvent augmenter les risques. Les produits chimiques contenus peuvent pénétrer dans les aliments et causer des problèmes de santé. (Image: Alexander Raths / fotolia.com) Quels autres produits contiennent également des produits chimiques fluorés?
L'industrie de la restauration rapide utilise des produits chimiques fluorés (PFAS) dans la production d'emballages. Leurs propriétés hydrofuges, anti-salissures et anti-adhésives ne sont pas uniquement utilisées dans les emballages pour fast-food. Même les meubles, les tapis, l'équipement de plein air, les vêtements, les cosmétiques et les ustensiles de cuisine utilisent ces types de produits chimiques, expliquent les auteurs de l'étude.
Effets des produits chimiques étudiés sur le corps humain:
Les substances les plus étudiées dans l'étude (SPFO et APFO) sont associées au cancer du rein et des testicules, à un taux de cholestérol élevé, à une fertilité réduite, à des problèmes de thyroïde et à des modifications de la fonction hormonale, indiquent les chercheurs. Chez les enfants, les produits chimiques peuvent également entraîner une diminution de la réponse immunitaire. Malheureusement, comme de tels produits chimiques sont utilisés dans de nombreux produits de la vie quotidienne, ils sont souvent exposés aux consommateurs..
De quoi dépend le niveau de migration des produits chimiques??
Des recherches récentes ont montré que l'ampleur de la migration des produits chimiques dépend de la température et du type d'aliment. En outre, la longueur du contact entre les aliments et les emballages influence également la migration, explique l’auteure Laurel Schaider du Silent Spring Institute du Massachusetts. Bien sûr, cela dépend aussi du produit chimique spécifique inclus dans l'emballage..
Ces six types d’emballages ont été examinés
Les scientifiques ont recueilli plus de 400 échantillons d’emballages de restauration rapide auprès de 27 grandes chaînes américaines. Les types d’emballages ont été divisés en six catégories. Ceux-ci inclus:
- Papier de contact alimentaire (emballage en sandwich et sacs à biscuits)
- Carton de contact alimentaire (boîtes pour frites ou pizza)
- Papier sans contact (sac extérieur)
- gobelet en carton
- Autres récipients de boisson (récipients de lait et de jus)
- Différents couvercles
Quel emballage a fait le pire?
Les pires résultats ont été trouvés dans le papier en contact avec les aliments. Les experts ont expliqué que 46% de tous les échantillons prélevés étaient positifs au fluorure. Du fluor a également été trouvé dans 20% des cartons testés. La catégorie "autres récipients à boisson" contenait 16% du produit chimique nocif, ajoutent les auteurs.
Les emballages doivent être examinés plus rigoureusement
De nos jours, les produits chimiques à base de fluor sont généralement utilisés avec des chaînes courtes pour les emballages alimentaires avec un revêtement barrière. Pour cette raison, il n’est pas surprenant que ces produits chimiques aient été retrouvés fréquemment au cours de l’étude, selon les experts. Tous les produits d’emballage sont rigoureusement testés pour garantir que les aliments et leurs emballages sont sans danger pour les consommateurs..
Résistance à l'huile, à la graisse et à l'eau même sans produits chimiques nocifs possible
L'étude avait déjà été réalisée en 2014 et 2015. Entre-temps, certains produits sans fluor ont été introduits, expliquent les chercheurs. Cela signifie de meilleures options pour l'emballage de la restauration rapide. La résistance à l'huile, à la graisse et à l'eau peut maintenant être obtenue sans fluor dans l'emballage, ajoutent les experts.
Possibilités d'éviter l'exposition au PFAS?
Quelles options les clients des restaurants à service rapide ont-ils pour éviter l'exposition aux PFAS lorsqu'ils achètent un hamburger ou un autre produit de restauration rapide? Malheureusement, il n’existe pas de moyen simple pour les consommateurs de savoir si l’emballage est fluoré ou non, selon les auteurs. Par exemple, si les gens essayent de réduire l'exposition à ces produits chimiques, ils pourront peut-être retirer les aliments des emballages plus tôt qu'ils ne le feraient plus tard, suggèrent des experts médicaux. Vous pouvez également exiger que vos frites ou votre dessert soient servis dans une boîte en carton ou dans un sac en papier dit sans contact. (As)