Lorsque bébé nouilles et du riz bouillie au lieu de pommes de terre

Des suppléments de céréales alternatifs peuvent réduire le risque d'intolérance au gluten

24/07/2014

Si, après quelques mois, un bébé reçoit progressivement une bouillie au lieu du repas au lait, la bouillie de midi se compose généralement de légumes, de pommes de terre et de viande. Sur l'avis du pédiatre, le professeur Hildegard Przyrembel, cependant, de petites quantités de pâtes ou d'autres produits à base de céréales pourraient être utilisées plus fréquemment ici, car cela pourrait réduire le risque d'une allergie ultérieure au gluten..

La conversion en aliments complémentaires doit être aussi lente que possible
Au plus tôt au début du cinquième, mais au plus tard au début du septième mois, les parents devraient-ils sur recommandation du réseau „En bonne santé dans la vie“ avec son bébé avec le soi-disant „alimentation supplémentaire“ commencer à fournir à l’enfant suffisamment d’énergie et de nutriments. La conversion doit être lente, car l'enfant a besoin d'un certain temps pour s'habituer au nouvel aliment et pour modifier la digestion. En conséquence, le repas de lait de midi est généralement remplacé par le porridge de midi, qui consiste généralement en pommes de terre, légumes et viande. Mais cela ne doit pas être, parce que „La bouillie peut être complétée de temps en temps par de petites quantités de pâtes ou d’autres produits à base de céréales“, Professeur Hildegard Przyrembel, pédiatre du réseau Gesund à Leben, en face de l'agence de presse „dpa“.

Riz, boulgour ou couscous comme alternative aux pommes de terre
En plus des pommes de terre, l’enfant pourrait donc non seulement offrir des nouilles, mais également d’autres plats d’accompagnement à base de céréales, tels que du riz, du boulgour ou du couscous, auxquels il ne faudrait au départ rajouter qu’une petite quantité. De cette façon, l’enfant peut se rendre lentement au soi-disant „gluten“ Gluten, c'est-à-dire protéines qui sont présentes en grande quantité dans le blé et l'épeautre, et en moindre quantité dans de nombreuses autres céréales telles que le seigle et l'orge.

Les personnes touchées par Zölliakie doivent suivre un régime strict
Si l'enfant reçoit déjà des aliments contenant du gluten parallèlement au cours de l'allaitement, le risque d'intolérance ultérieure peut être réduit, poursuit l'expert. Une astuce prometteuse, car qui d'une telle „la maladie coeliaque“ affecté, doit changer toutes ses habitudes alimentaires afin de rester sans symptômes. Si cela ne se produit pas, les aliments contenant du gluten peuvent provoquer une inflammation de la muqueuse de l'intestin grêle chez les personnes concernées, ce qui signifie que les nutriments ne peuvent plus être suffisamment absorbés et que des symptômes typiques tels que douleurs abdominales, diarrhée, flatulence, vomissements, perte d'appétit, fatigue et larmes au visage se produisent. Pour un régime équilibré, les pommes de terre doivent bien sûr rester au menu pour l'enfant: „Les variétés de pommes de terre à la cuisson sont idéales car elles sont particulièrement faciles à réduire en purée.“, alors Przyrembel. (Ag)