Le cuivre d'évaluation favorise considérablement la combustion des graisses

Le cuivre affecte le métabolisme des graisses
Nous connaissons tous le cuivre comme métal malléable et conducteur, souvent utilisé par exemple pour les ustensiles de cuisine et les composants électroniques. Mais même les corps humains ont besoin de cuivre. Apparemment, le cuivre est beaucoup plus important dans notre alimentation qu'on ne le pensait auparavant. Une nouvelle étude a révélé que le cuivre est très important pour la physiologie humaine. Les chercheurs ont découvert que le cuivre joue un rôle clé dans le métabolisme des graisses.

Au cours de la dernière décennie, l’importance du cuivre pour certaines fonctions biologiques est devenue de plus en plus intéressante. Par exemple, le cuivre est nécessaire pour former des globules rouges. Il absorbe également le fer, aide au développement du tissu conjonctif et soutient notre système immunitaire. Des scientifiques du Laboratoire national Lawrence Berkeley du ministère de l'Énergie (Berkeley Lab) et des chercheurs de l'UC à Berkeley ont maintenant découvert dans une enquête que le cuivre était également très important pour brûler les graisses. Les médecins ont publié les résultats de l'étude dans la revue "Nature Chemical Biology".

Le cuivre peut aider à brûler les graisses. Image: Nomad_Soul - fotolila

Le cuivre aide à transformer les graisses en énergie
Le cuivre est essentiel à la dégradation des cellules graisseuses. Ceux-ci peuvent ensuite être exploités par le cuivre pour l'énergie, explique le professeur Chris Chang de la division des sciences chimiques de Berkeley Lab. Fat agit comme une sorte de régulateur. Plus il y a de cuivre dans le corps, plus il y a de graisse. Il serait donc intéressant d’examiner si un manque de cet élément nutritif entraîne un excès de poids et l’obésité, selon les auteurs. On sait que ces facteurs sont associés à certaines maladies graves, ajoute le professeur Chang.

Les régimes occidentaux contiennent généralement trop peu de nourriture avec du cuivre
Le cuivre joue probablement un rôle dans la combustion des graisses. Le nutriment est abondant dans les aliments tels que les huîtres, les palourdes, les légumes à feuilles, les champignons, les graines, les noix et les haricots, explique le professeur Chang. Les besoins alimentaires moyens en cuivre chez un adulte sont d’environ 700 microgrammes par jour. Le cuivre ne provient pas de notre corps, nous devons donc l’absorber dans notre nourriture. Cependant, le régime typique de la plupart des gens ne contient pas beaucoup de légumes à feuilles vertes, explique le professeur Chang. Par exemple, la plupart des Asiatiques se nourrissent de plus d'aliments contenant beaucoup de cuivre que nous, Européens. Cependant, il convient de noter que trop de cuivre avec d’autres minéraux essentiels peut entraîner des déséquilibres, avertissent les auteurs..

Un essai sur des souris atteintes de la maladie de Wilson apporte des résultats intéressants sur le cuivre
Les scientifiques ont détecté le composé de cuivre et de graisse dans une expérience chez la souris. Ceux-ci ont souffert d'une mutation génétique qui provoque une accumulation de cuivre dans le foie. Ces animaux avaient des dépôts de graisse plus importants comparés aux souris normales. La maladie est connue sous le nom de maladie de Wilson ou maladie de Wilson. La maladie peut être mortelle si elle n'est pas traitée, expliquent les médecins. L'analyse des souris atteintes de la maladie de Wilson a montré que l'accumulation anormale de cuivre était accompagnée d'un taux de lipides inférieur dans le foie, affirment les auteurs.

Les chercheurs ont également découvert que le tissu adipeux blanc ou la graisse blanche chez les souris atteintes de la maladie de Wilson avaient des niveaux de cuivre plus bas. Comparativement aux souris saines témoins, les dépôts adipeux étaient proportionnellement plus importants, ajoutent les experts. Les souris testées ont ensuite été traitées avec de l'isoprotérénol, un bêta-agoniste connu pour induire ce que l'on appelle la lipolyse - la décomposition de la graisse en acides gras. Les souris atteintes de la maladie de Wilson ont montré une activité nettement moins dégradante en graisse que les souris saines testées normalement, expliquent les auteurs.

Les scientifiques utilisent la spectrométrie de masse à plasma pour mesurer la teneur en cuivre dans les graisses
Les résultats ont incité les chercheurs à analyser les cultures cellulaires afin de mieux comprendre le mécanisme par lequel le cuivre affecte la lipolyse. Les chercheurs de Berkeley Lab ont utilisé la spectrométrie de masse à plasma à couplage inductif (ICP-MS) pour mesurer la teneur en cuivre dans le tissu adipeux. Les scientifiques ont découvert que le cuivre se liait à la phosphodiesterase 3 ou à la PDE3. Cela facilite ensuite la réduction de la graisse, expliquent les médecins.

La preuve des effets du cuivre était déjà présente dans l'élevage
Le lien entre le cuivre et le métabolisme lipidique n’était pas totalement surprenant. Les chercheurs rapportent qu’il existait déjà des preuves de cette relation auparavant. Mais ceux-ci étaient dans le domaine de l'élevage. Dans le cas des bovins, il a déjà été constaté que le niveau de cuivre dans l’aliment affecte la graisse dans la viande, a expliqué le professeur Chang. La littérature agricole a déjà fait état d'impact sur les dépôts de graisse chez les animaux. Cependant, les auteurs n'ont pas expliqué pourquoi ces mécanismes biochimiques étaient liés au cuivre et à la graisse.

Concentration de cuivre particulièrement élevée détectée dans le cerveau humain
La concentration de cuivre dans le corps humain est particulièrement élevée dans notre cerveau, expliquent les experts. La nouvelle étude a également révélé que le cuivre aide les cellules cérébrales à communiquer entre elles. Le cuivre agit comme une sorte de frein au moment d'arrêter les signaux neutres. L'équipe de recherche du professeur Chang s'est initialement intéressée au rôle du cuivre dans la communication neuronale. Les travaux des scientifiques ont ensuite été étendus à des domaines du métabolisme des lipides et à d’autres voies biologiques pour l’étude des métaux, ont déclaré les scientifiques. (As)