Huîtres à norovirus

Mise en garde contre les norovirus chez les huîtres

20.12.2012

Les gourmets sont menacés par une infection gastro-intestinale grave due à Norovirus chez les huîtres. L'Office fédéral de la protection du consommateur met en garde contre les huîtres de la marque „Umami Oyster“ le fabricant néerlandais Bonton Products. Les palourdes contaminées par le virus ont été importées par la société Fidi Pus à Kehl, qui les a ensuite distribuées principalement dans la région de Stuttgart. Les huîtres, qui sont stables jusqu'au 21 et 24 décembre, ne devraient pas être consommées en raison de risques imminents pour la santé, mais devraient être retournées au vendeur ou détruites..

Au cours des derniers mois, les norovirus ont généré une quantité croissante d'informations alarmantes dans les médias. Par exemple, ils sont considérés comme le déclencheur d'infections gastro-intestinales graves, dont plus de 10 000 étudiants d'Allemagne orientale étaient malades il y a un peu plus de deux mois. Les norovirus sont souvent transmis par des aliments contaminés. Par exemple, les fraises froides en provenance de Chine étaient la source d'infection parmi les étudiants est-allemands. À présent, les autorités sanitaires mettent en garde contre les huîtres néerlandaises infectées par le norovirus. Les virus, en particulier pour les personnes dont le système immunitaire est déjà affaibli, peuvent poser un risque important pour la santé. Après avoir dégusté ce mets délicat, vous pouvez faire face à une infection gastro-intestinale grave accompagnée de symptômes typiques tels que douleurs abdominales, diarrhée, nausée et vomissements. Accompagnant les patients infectés par le Norovirus, souffrent souvent de maux de tête et de fatigue générale.

L'Autorité européenne de sécurité des aliments avait mis en place un système d'alerte rapide l'informant des huîtres irlandaises transformées en Hollande. Ceux-ci venaient des Pays-Bas en Allemagne, en Belgique, au Danemark et en Norvège. Le norovirus a été identifié dans un échantillon d'huîtres à partir du 13 décembre. (Fp)

Image: w.r.wagner