Stockage du fromage à raclette

Conservez le fromage à raclette correctement

12/09/2013

La veille de Noël est plus terre-à-terre dans de nombreux ménages allemands. Avec une salade de pommes de terre et des saucisses ou un autre plat prêt à être préparé rapidement, les cadeaux tombent sous le sapin de Noël et le désordre peut commencer.
Ce n'est que les deux jours de Noël suivants qu'il y a suffisamment de temps pour s'asseoir détendu avec les invités au repas de Noël plus copieux..

La raclette est depuis longtemps un classique du dîner de Noël. Préparé rapidement et à votre demande, chacun peut composer son propre menu. La plupart d'entre eux sont trop luxuriants et il reste tous les résidus qui peuvent être recyclés. S'il ne reste que du fromage à raclette, il est conseillé de le stocker sous une cloche à fromage ou de l'envelopper dans un film plastique perforé, conseille Andreas Müller de Switzerland Cheese Marketing à Baldham. Cela le garde frais plus longtemps.

Si vous avez faim en fin de soirée, vous pouvez également l’utiliser en sandwich ou en salade épicée. Si même des pommes de terre et des tranches de fromage peuvent rester, vous pouvez également les cuire au four sous une forme réfractaire, explique Sabine Clormann, négociante en fromages à Heidelberg. Comme le fromage à raclette forme rapidement une délicieuse croûte croustillante, il constitue également un bon choix pour les casseroles. (Fr)

Image: Joujou