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Le fructose n'est pas sans problèmes
Diabète, obésité, maladie cardiovasculaire: Une alimentation riche en sucre peut entraîner de nombreux problèmes de santé. Le fructose a longtemps été considéré comme une alternative plus saine, mais cet édulcorant n’est pas sans poser de problèmes..
Le sucre nuit à la santé
Récemment, le magazine "Ökotest" a rapporté que presque tous les plats préparés contiennent du sucre caché. Bien entendu, cela empêche les consommateurs de se méfier de trop consommer de l’édulcorant. Pour des raisons de santé, toutefois, cela serait souhaitable, car une consommation élevée de sucre peut être associée à des problèmes tels que la carie dentaire, le diabète, l'obésité ou les maladies cardiovasculaires. Dans le passé, le fructose était souvent recommandé comme alternative, mais même ce n’est pas un sucre sain, comme l’ont montré des études scientifiques. Par exemple, des chercheurs suisses ont découvert que le fructose peut être dangereux pour le cœur..
Bien que les fruits soient l’un des aliments recommandés, trop de fructose est néfaste pour la santé. (Image: seralex / fotolia.com) Le fructose a longtemps été considéré comme une alternative plus saine
Le sucre de fruit semble sain au premier abord, après tout, les fruits sont au menu des recommandations diététiques. Mais le fructose isolé, qui est obtenu à partir de maïs, est tout sauf souhaitable, a rapporté le service consommateur du Bayern dans une publication récente. "Déjà interdit en tant que sucre diabétique, il est aujourd'hui principalement ajouté aux aliments et aux sucreries pour enfants, souvent avec l'ajout" sans sucre cristallisé ". En même temps, les conséquences négatives de ce sucre sont délibérément égarées ", écrivent les experts..
Non recommandé pour les diabétiques
Avec quatre calories par gramme, il contient autant de calories que la plupart des autres sucres. Selon les défenseurs des consommateurs, le fructose présente, sur le plan nutritionnel, l'avantage de n'augmenter que légèrement la glycémie par rapport au glucose. "Néanmoins, le fructose pour les diabétiques n'est pas recommandé car il existe un lien entre la consommation de fructose et l'obésité, qui n'est pas basé sur un apport calorique accru, mais sur le métabolisme des lipides et des glucides", a déclaré le service consommateurs. La liste des ingrédients indique si un produit contient du fructose. Il existe des noms tels que sirop de maïs, sirop à haute teneur en fructose ou fructose. La Bavière rappelle que les consommateurs ne devraient pas être séduits par des expressions telles que "sans sucre granulé" ou "avec la douceur des fruits". (Ad)