Les poisons de l'arsenic Il vaut mieux ne pas manger de gaufres de riz pour les bébés et les tout-petits

Agents cancérigènes: de l'arsenic retrouvé dans des gaufres
Au fil des ans, l'arsenic a été maintes fois mis en garde contre un risque pour la santé lié aux aliments. Surtout dans les produits à base de riz, la substance dangereuse est souvent trouvée. Parfois même à tel point que les valeurs limites légales sont dépassées, comme le rapporte le magazine de consommation "Öko-Test".

Arsenic dans les aliments
Les experts de la santé mettent en garde contre la présence d'arsenic dans nos aliments depuis des années. Même dans la bière allemande, la substance dangereuse a déjà été détectée. Mais surtout le riz et les produits à base de riz contiennent beaucoup d’arsenic. Ceci est également démontré par une nouvelle étude du magazine de consommateurs "Öko-Test". Dans leur dernier numéro d'octobre, les experts conseillent: "Les bébés et les tout-petits devraient éviter de donner des gaufres au riz".

Le magazine grand public "Öko-Test" a de nouveau trouvé de l'arsenic nocif dans les gaufres de riz. Selon les experts, les bébés et les enfants en bas âge ne devraient pas recevoir de tels aliments. (Image: Daorson / fotolia.com)

Aussi trouvé il y a quatre ans
Selon un communiqué de presse, le magazine grand public a envoyé 19 marques au laboratoire et a notamment mis en évidence des niveaux très élevés d’arsenic inorganique cancérogène. Selon les informations, certaines marques contiennent également d'autres polluants tels que l'acrylamide et l'huile minérale. Un seul produit m'a convaincu avec le résultat du test "très bon".

Il y a déjà quatre ans, le magazine avait trouvé de l'arsenic inorganique dans des gaufres de riz. Depuis lors, les produits n'ont clairement pas été améliorés. "Plus de la moitié des gaufres de riz cliquettent dans le test avec une graisse" insuffisante ", écrit" éco-test ".

Valeurs limites européennes existantes dépassées
"Il y a tellement d'arsenic dans trois produits que la limite de l'UE pour les gâteaux de riz, en vigueur depuis janvier, a été dépassée", ajoute-t-il. L'année dernière, l'Union européenne a fixé des teneurs maximales en arsenic inorganique dans le riz, les biscuits à base de riz, les gâteaux de riz, les craquelins de riz, les gâteaux de riz et le riz destinés à la production d'aliments pour les nourrissons et les tout-petits. Ces valeurs sont valables depuis le 1er janvier 2016.

Facteur de risque de cancer
Selon le magazine des consommateurs, l'arsenic inorganique provient notamment de puits d'eau potable dans les zones de culture du riz. La substance se dissout dans le sol à partir des couches rocheuses et est pompée avec l'eau. De cette façon, il retourne ensuite dans les rizières, inondées d’eau..

En grande quantité, l'arsenic inorganique est un facteur de risque de cancer. Une intoxication légère à l'arsenic peut également causer une gêne chez l'adulte, notamment des crampes, des douleurs abdominales, des nausées, de la diarrhée et une insuffisance rénale. C'est encore plus dangereux pour les enfants.

Autres produits chimiques dans les produits à base de riz
Cependant, l'arsenic n'est apparemment pas le seul problème des gâteaux de riz. Selon "Öko-Test", le laboratoire a détecté dans presque tous les produits l'acrylamide, probablement cancérogène. "La plupart des gaufrettes ont dépassé la valeur de référence pour les céréales transformées - une autre raison pour laquelle les bébés et les tout-petits ne devraient pas manger de gaufres au riz", déclarent les experts. En outre, certains produits contiennent également de l'huile minérale, susceptible de pénétrer dans les aliments via des huiles d'emballage ou de lubrification lors de la production..

"Le fait qu'il soit tout à fait possible de produire des gaufres de riz sans augmenter les quantités de polluants, montre heureusement qu'au moins un fournisseur a déjà participé au test il y a quatre ans et disposait ainsi des meilleurs produits de manière permanente", indique le magazine. Le produit a reçu le résultat du test "très bon". (Ad)