Antipasti contaminés par la bactérie Listeria

Antipasti contaminés par la bactérie Listeria / Nouvelles sur la santé

Rappel: Antipasti contaminés par la bactérie Listeria

26.09.2011

Un distributeur du sud de l'Allemagne rappelle des hors-d'œuvre dits antipasti du commerce allemand. Dans un échantillon de poivrons farcis et de piments forts, des bactéries de Listeria ont été détectées par des techniques de laboratoire. Les agents pathogènes provoquent des douleurs à l'estomac, des diarrhées et des nausées chez l'homme. Dans les cas graves, une listériose grave peut être déclenchée. Sont concernés par le rappel des magasins plus petits supermarchés Kaufland et Edeka. Les produits déjà achetés doivent être retournés pour le remboursement du prix d'achat. Il est expressément mis en garde contre la consommation.

Encore une fois, la bactérie Listeria a été trouvée dans les aliments. Cette fois, les produits du fabricant Momeni basé dans le district de Tübingen sont concernés. Entre autres choses, le producteur produit des produits antipasti fourrés au fromage. Ce sont de petites plaques de départ italiennes, qui jouissent également d'une popularité croissante dans ce pays. Du rappel par le fabricant sont concernés un total de trois produits antipasti de la gamme de Momeni. Ce sont de petits morceaux de poivrons (mini-poivrons) et de poivrons rouges et verts remplis de fromage à la crème. Au cours d'un test, les agents pathogènes de la Listeria menaçant la santé ont été trouvés dans un échantillon, en tant que directeur général de la société „Alireza Momeni“ confirmé. La bactérie appartient au genre Listeria monocytogenes et provoque également des diarrhées, des nausées et des vomissements chez les adultes en bonne santé. Bien qu'un seul échantillon ait été observé lors de l'audit interne, dans l'intérêt de la protection des consommateurs, tous les biens des lots devaient être retirés des magasins entre le 2 et le 19 septembre 2011..

Les autorités sanitaires sont alertées
L’autorité vétérinaire et tous les intermédiaires ont déjà été informés par la société. Le public était invité à avertir les clients de leur consommation. "Nous nous sentons responsables de la sécurité de nos clients", a déclaré Momeni. Le marchand de charcuteries livre ses produits à de nombreuses petites épiceries, boucheries, principalement situées dans le sud de l’Allemagne. Selon certains médias, toutefois, les États de Bade-Wurtemberg, de Rhénanie du Nord-Westphalie, de Bavière, de Saxe et de Berlin seraient également touchés. Même les grandes chaînes de supermarchés comme Edeka et Kaufland vendent les articles concernés et sont déjà prévenues.

Les circonstances ne sont pas encore claires
Le fabricant ne savait pas, selon leurs propres informations, comment la contamination bactérienne pourrait se produire. La société reçoit le fromage à la crème pour les produits concernés exclusivement auprès de grossistes allemands. Depuis la création de la société il y a 24 ans, une telle contamination n'a jamais eu lieu. Afin de garantir une assurance qualité indépendante, l'aliment est contrôlé en permanence par un laboratoire externe afin de s'assurer que le produit est conforme aux normes d'hygiène. Juste à ce contrôle, la bactérie Listeria a été détectée, comme l'a rapporté le PDG. Nous devons maintenant attendre de voir ce que les tests de laboratoire et les examens supplémentaires des autorités de santé montrent. Pour cela, les produits sont retracés. Pour plus de sécurité, toutes les livraisons étaient actuellement arrêtées. "Jusqu'à ce que nous sachions avec certitude quelle est la cause, nous ne livrerons pas les trois produits concernés."

Les chaînes de supermarchés ont déjà répondu. Une porte-parole a dit à nos rédacteurs que les articles concernés avaient été retirés des étagères immédiatement. „Dès qu'un tel avertissement est émis, les marchandises sont retirées de la vente“. Les clients qui ont déjà acheté les produits d’apéritif nommés ne doivent pas les manger mais les retourner à l’endroit où ils ont été achetés. Même sans présentation du reçu, le prix d'achat sera remboursé immédiatement. Le producteur d'antipasti a appelé les magasins et les supermarchés à détruire immédiatement les produits existants. Après tout, la bactérie peut déclencher une maladie infectieuse grave même des semaines après avoir ingéré le produit contaminé..

Les bactéries peuvent déclencher la listériose
Chaque année, des centaines de contaminations par Listeria sont signalées à l'Institut fédéral pour l'évaluation des risques. La plupart des produits frais tels que le fromage (en particulier le fromage au lait cru), le poisson ou la viande sont contaminés par des bactéries. Selon l'institut d'État, les cas de maladie signalés en Allemagne ont légèrement augmenté ces dernières années.

Les produits alimentaires contaminés par la listeria ne peuvent pas être reconnus par le goût, l'odorat, l'apparence ou l'œil nu. Seul un test alimentaire en laboratoire permet de déterminer si le fromage ou la viande est contaminé. Les personnes ayant seulement un système immunitaire affaibli ont un risque de maladie élevé. En conséquence, les femmes enceintes, les nourrissons, les malades chroniques et les personnes âgées sont particulièrement à risque. Chez les femmes enceintes, des naissances prématurées ou prématurées peuvent être déclenchées. En outre, les femmes enceintes sont environ 12 fois plus susceptibles de contracter la listériose. Les adultes en bonne santé ne ressentent souvent presque rien d'une infection. Néanmoins, il y a aussi un danger pour la santé ici.

Le cours de la listériose est semblable aux symptômes de la grippe saisonnière. Les patients se plaignent d'abord de diarrhée et de douleurs abdominales. Au fur et à mesure que la maladie progresse, de la fièvre, des maux de tête, une paralysie, des vertiges et des étourdissements peuvent survenir. Dans certains cas, l'évolution de la maladie se termine même fatalement.

Le diagnostic de listériose est une tâche difficile. Entre l'infection et l'épidémie peut prendre jusqu'à huit semaines. À peine un patient peut-il alors se rappeler quel aliment il a mangé il y a deux mois. Cependant, un examen bactériologique peut assurer un diagnostic médical. En tant que premier remède de choix, des antibiotiques sont administrés, qui mettent généralement fin à la maladie. Au premier signe d'infection, le consommateur devrait consulter un médecin. (Sb)