Consommez le paquet de café ouvert rapidement

Consommez le paquet de café ouvert dans les deux semaines

21/09/2012

Le café est indispensable pour beaucoup de gens. Selon une enquête de la compagnie de café „Starbucks“ Par exemple, même 57% des répondants préféreraient renoncer au sexe pendant une semaine plutôt qu’au café. Avec du lait ou pur, fort ou doux - pour chaque amateur de café, il y a la boisson chaude correspondante. Lors du stockage du café, cependant, il y a beaucoup à considérer, car les paquets ouverts ne doivent pas être stockés trop longtemps.

Paquet de café ouvert Restez au frais et à l'obscurité
Comme le rapporte l'Association allemande du café à Hambourg, il est conseillé d'utiliser le café au mieux dans les deux semaines. Les emballages ouverts perdraient rapidement leur saveur réelle et accepteraient d'autres saveurs indésirables. Un paquet de 250 grammes serait utilisé par une famille de quatre personnes en une semaine, explique Klaus Langen de la German Roasters Guild. Les consommateurs pourraient être basés sur l'odeur du café, conseille l'expert. „Si le café sent le moisi, l'arôme est parti. Alors il est grand temps d'utiliser le paquet.“

En général, le café devrait être protégé de la lumière, de l'humidité et de l'oxygène, rapporte Langen. Une boîte avec fermeture à clip est la meilleure solution. Il est également conseillé de garder le café dans un endroit frais. „Vous pouvez le mettre dans le réfrigérateur s'il fait trop chaud dans la cuisine“, l'expert recommande.

Le café est en bonne santé
Beaucoup de gens pensent que le café est dommage pour la santé. Mais le contraire est le cas. Récemment, l’Institut suédois Karolinksa a constaté que la consommation régulière de café réduisait le risque d’attaque cérébrale de 25%. Les scientifiques pensent que "le café réduit le stress oxydatif et améliore la sensibilité à l'insuline".

Le 28 septembre, la septième édition du „Jour de café“ à la place. Les amateurs de café et les intéressés pourront tout savoir sur leur boisson préférée dans tout le pays ce jour-là.. „De nombreuses entreprises dans toute l'Allemagne participent à de petites et grandes campagnes autour du haricot brun.“, informe l'Association allemande du café. (Ag)

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Image: Peter Friday