Allergies par le régime occidental

Un régime alimentaire incorrect en tant que cause d'allergies et de maladies intestinales.

(04.08.2010) Paolo Lionetti, gastroentérologue pédiatrique du Journal of Proceedings de l'Académie nationale des sciences (PNAS) de l'Université de Florence, a étudié les effets de la nutrition infantile sur les cultures bactériennes du côlon afin de réduire la susceptibilité des enfants occidentaux à Discuter plus en détail des allergies et des maladies inflammatoires de l'intestin.

À titre de comparaison, il a étudié les échantillons de diète et de selles d'enfants de Florence et du village de Boulpon au Burkina Faso. Dans ce dernier cas, les maladies auto-immunes, les allergies et les maladies inflammatoires de l'intestin ne se produisent pratiquement pas, ce qui conduit Lionetti dans son étude sur différents régimes et les différentes cultures bactériennes associées dans l'intestin..

Les enfants de Florence suivent l’étude, comme la plupart des enfants des pays industrialisés occidentaux qui allaitent au maximum pendant un an, modifient leur régime alimentaire et se basent désormais principalement sur des protéines animales (viande), de l’amidon, du sucre et des graisses. Seulement 0,9% de la nourriture est composée de fibres végétales (fibres alimentaires), contre environ 10% de fibres alimentaires chez les enfants africains. Ceci est beaucoup plus élevé chez les enfants de Boulpon, puisqu'ils ont allaité en moyenne pendant environ deux ans et ensuite, principalement avec des aliments tels que des légumes. B. bouillie de mil être nourrie de légumes et d'herbes.

Cela s'accompagne de manifestations très différentes de bactéries intestinales, 95% de toutes les bactéries représentant quatre catégories dans les deux groupes: Actinobactéries et Bactéroïdes (B) et Firmicutes (F) et Protéobactéries. Parmi les enfants du Burkina Faso, les bactéries dominaient la catégorie B, tandis que chez les enfants italiens, celles de la catégorie F étaient plus fortement représentées. Ceci est en soi une constatation problématique, car un ratio F / B élevé est considéré comme le signe distinctif de l'obésité, alors qu'un ratio B / F élevé chez les personnes plus maigres l'emporte sur les inconvénients, de sorte que l'expert Lionetti.

En outre, la diversité bactérienne chez les enfants africains était beaucoup plus grande et certaines des bactéries intestinales trouvées chez eux. B. Prevotella, Butyrivibrio et Xylanibacter n'ont pas pu être détectés chez des sujets européens. Ces bactéries sont appropriées pour briser les fibres végétales et fournir des sources d'énergie supplémentaires, ce qui entraîne la formation d'acides gras à chaîne courte, qui auraient un rôle préventif dans la maladie inflammatoire de l'intestin. Lionetti y voit également une explication possible de l’absence de maladie inflammatoire de l’intestin chez les enfants du Burkina Faso. En outre, il suggère qu'une augmentation de la diversité bactérienne rend également l'intestin plus résistant à la diarrhée, car il limite la propagation d'agents pathogènes dans l'intestin..

Lionetti attribue également le faible taux de maladies allergiques à la diversité croissante des bactéries intestinales, la présence de divers antigènes dans l'intestin occupant le système immunitaire et l'empêchant de développer des réactions de défense contre des allergènes inoffensifs. Ainsi, une alimentation saine, riche en fibres, surtout dans la petite enfance, pourrait aider à protéger la vie des allergies et des maladies inflammatoires de l'intestin..

Lionetti souhaite vérifier ces résultats dans les années à venir par d'autres études, mais il conseille déjà aux parents de veiller à ce que leurs enfants aient suffisamment de fibres, car les habitudes alimentaires sont le facteur déterminant de la diversité des microbes intestinaux. (Fp)

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Crédits photos: Dieter Schütz