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Étude de recherche en cours Les produits laitiers ont un effet anti-inflammatoire
La question de savoir si le lait est sain ou nocif est un sujet brûlant parmi les experts depuis des années. Une nouvelle étude confirme à nouveau que les produits laitiers ont des effets positifs sur le corps. Ils ont donc un effet légèrement anti-inflammatoire.
Le lait est-il sain ou malsain??
Après que le lait ait longtemps été considéré comme un aliment sain, des études suggèrent que le lait pourrait bénéficier d’affections telles que l’asthme ou le diabète. D'autres études ont montré que le lait est sain.
Selon une étude, le lait aurait un effet anti-inflammatoire. Image: kuvona - fotolia Le débat sur le point de savoir si la nourriture doit être recommandée ou découragée peut également être alimenté par une nouvelle étude réalisée par une équipe internationale de scientifiques. L'étude menée par le Centre de recherche agronomique suisse Agroscope conclut que les produits laitiers ont un effet légèrement anti-inflammatoire.
Éclairci avec des préjugés communs
Comme Agroscope écrit dans un communiqué de presse, les personnes présentant un métabolisme altéré, tel que le surpoids, pourraient bénéficier de ces aliments. Les personnes allergiques au lait, par contre, ont eu un effet sur le développement des produits laitiers. Selon leurs propres déclarations, les scientifiques réfutent le "préjugé commun selon lequel les produits laitiers pourraient favoriser les processus inflammatoires et donc les maladies chroniques non transmissibles et nuire à la santé". Selon Agroscope, l'influence des produits laitiers sur le système immunitaire et sur les réactions inflammatoires dans le corps humain a été explorée à maintes reprises dans le passé. Jusqu'à présent, il n'y a pas eu de résumé critique des résultats, "en raison d'études incohérentes et du manque de méthode d'évaluation appropriée".
Plus de 50 études évaluées
Le but du travail était donc d’avoir une vue d’ensemble des études existantes. À cette fin, 52 études ont été réévaluées. Les chercheurs ont récemment publié leurs conclusions dans la revue scientifique Critical Reviews in Food Science and Nutrition. Puisqu'aucune méthode ne permet de comparer et d'évaluer correctement les résultats d'un paysage d'étude très différent, les auteurs ont décidé de développer un score dit inflammatoire. Cette méthode d'évaluation a finalement montré - si vous ne souffrez pas d'allergie au lait - un léger effet anti-inflammatoire des produits laitiers. En particulier, les personnes ayant un métabolisme limité pourraient bénéficier de ce groupe d'aliments, ont déclaré des chercheurs.