Attention, rappelons la salmonelle trouvée dans du boudin

Méfiez-vous des saucisses au thé Charcuterie Stockmeyer avec numéro de lot L87 HXS

Dans un souci de protection préventive des consommateurs, Westfaelische Fleischwarenfabrik Stockmeyer GmbH a annoncé le 18 janvier 2018 un rappel du produit "Stockmeyer Delikatess Teewurst", 125 g (numéro de lot L87 HXS et date de péremption du 08 février 2018). Dans la saucisse, Salmonella a été détectée lors d'enquêtes officielles. Le produit a été vendu sur divers marchés des états fédérés de Bavière, de Hesse, de Basse-Saxe, de Rhénanie-du-Nord-Westphalie, de Rhénanie-Palatinat, de Saxe-Anhalt et de Thuringe..

L'Office fédéral de la protection du consommateur et de la sécurité alimentaire (BVL) ne concerne pas les autres produits du fabricant, notamment les saucisses à thé. "La consommation des produits du lot de produits spécifié est fortement déconseillée", écrit la BVL dans un avertissement de protection du consommateur en cours. Une récupération a déjà été lancée pour les produits concernés restant dans le supermarché. La société regrette les inconvénients éventuels liés à cette mesure. Les acheteurs du produit affecté peuvent le renvoyer dans le commerce pour un remboursement du prix d'achat.

"Stockmeyer Delikatess Teewurst", 125 g (numéro de lot L87 HXS et date de péremption du 8 février 2018) pourraient être contaminés par Salmonella. (Photo: www.lebensmittelwarnung.de)

Comment reconnaître une maladie à Salmonella?

La salmonelle peut causer des infections gastro-intestinales désagréables, appelées salmonellose. Une maladie se manifeste quelques jours après l’infection par la diarrhée, les douleurs abdominales, les vomissements et une légère fièvre. De même, des douleurs dans les selles, ainsi que du mucus ou du sang dans les selles sont possibles. Souvent, les symptômes disparaissent après quelques heures ou quelques jours, mais les nourrissons, les jeunes enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli, car la perte de liquide due à la diarrhée et aux vomissements peut être dangereuse. Le BVL conseille aux personnes qui développent des symptômes graves ou persistants après avoir mangé la saucisse de thé, de consulter un médecin et de signaler une possible infection à Salmonella..

Que sont les salmonelles??

Les salmonelles sont des bactéries en forme de bâtonnets que l’on trouve partout dans le monde chez les animaux, les humains et les habitats extérieurs aux êtres vivants. Les maladies à Salmonella peuvent être transmises par l'homme et les animaux. Il y a souvent une infection via la nourriture. Les œufs et la viande de volaille, en particulier, sont plus fréquemment contaminés par Salmonella. Rarement, le porc est également touché. (Vb)