Étude de comparaison de perte de régime en glucides ou en graisses?

Régime gras ou glucidique réduit?
Il y a beaucoup d'opinions différentes sur la perte de poids. Certains ne jurent que par un régime riche en glucides mais pauvre en graisses, d'autres disent qu'un régime riche en protéines et pauvre en glucides peut avoir des effets rapides et durables. Peu de médecins ont exprimé des inquiétudes à propos des faibles taux de glucides. La variante de l'alimentation n'est pas saine. Les scientifiques demandent depuis un certain temps si «faible teneur en glucides» ou «faible en gras» sont plus propices.

Une étude récente a été publiée dans la revue 'Cell Metabolism'. Le résultat était clair: avec la méthode dite à faible teneur en glucides, les sujets étaient en mesure de perdre beaucoup plus de poids qu'avec la variante faible en gras. Mais: le surpoids participant a perdu en comparaison également moins de graisse corporelle. La méthode faible en gras, cependant, est exactement le contraire. Et les chercheurs disent: "Un régime pauvre en glucides entraîne une perte d'eau plus importante, le régime pauvre en graisses augmente la perte de graisse."

Faible teneur en glucides est l'un des régimes les plus populaires. Cependant, cette perte de poids n'est pas controversée. (Image: Syda Productions / fotolia.com)

Low Carb - un renoncement aux glucides
L'idée derrière Low Carb est simple. Les repas quotidiens comprennent principalement des légumes, des produits laitiers, du poisson et de la viande, des protéines et des graisses étant consommées pour compenser la perte de glucides.

L'étude portait sur 19 personnes, toutes en surpoids. Le ratio hommes / femmes était de 10 à 9. L’IMC moyen était de 35,9. Les participants à l'étude ont tous été surveillés et examinés dans une clinique. Il était non seulement possible de prendre soin de la santé, mais également de s'assurer que les participants respectaient scrupuleusement les règles alimentaires. Dans la première partie de l'étude, ceux qui souhaitaient perdre du poids ont reçu moins de glucides et dans la seconde, moins de matières grasses. L'apport calorique quotidien était toujours le même. "Nos résultats montrent que toutes les calories ne sont pas les mêmes lorsqu'il s'agit de perdre de la graisse", explique le responsable de l'étude. salle.

Les résultats ont montré que les participants au régime à faible teneur en glucides avaient perdu environ 1,85 kilo au cours de la première semaine, mais seulement 245 grammes de graisse. Dans le régime alimentaire faible en gras, la perte de graisse était de 463 grammes. La perte de poids, cependant, n'était que de 1,3 kg. "Nous concluons d'après les résultats que la perte de graisse est plus importante que la perte de poids", ont déclaré les chercheurs.

Les glucides convertis par l'organisme en sucre entraînent une augmentation du taux de sucre dans le sang, ce qui entraîne une augmentation de la production d'insuline. Ce processus inhibe la combustion des graisses. La sensation supplémentaire de faim produite par l'insuline entraîne une augmentation de l'apport total en calories ou une augmentation de l'apport en calories..

"Si nous réduisons les aliments dans lesquels se trouvent les glucides, le corps brûle plus de graisse", explique Michael Ristow, professeur de métabolisme de l'énergie à l'Ecole Polytechnique Fédérale de Zurich (EPF), Zurich.

Une étude réalisée par le département de médecine de l'Université George Washington a révélé que les personnes qui pratiquaient un régime végétalien faible en gras consommaient en moyenne 6,5 kg, alors que le groupe conventionnel ne comptait que 3,1 kg. Un autre effet a été l'influence positive sur le développement du diabète sucré de type 2. Dans l'ensemble, il a été démontré que l'apport énergétique était le principal facteur influant sur le poids corporel. Quel que soit le régime que vous choisissez à la fin, il est important que vous vous sentiez à l'aise. (Sb)