Perdre du poids Les aliments sains sont-ils plus prometteurs que les petites portions de régime?

Comment affecte-t-il le poids lorsque les gens consomment consciemment des aliments plus sains??

Lorsque les gens essaient de réduire leur poids, ils commencent souvent à prendre de plus petites portions pour manger moins. Cependant, les chercheurs ont maintenant découvert que les personnes atteintes devraient remplacer les plus malsaines par des aliments plus sains plutôt que de manger moins pour perdre du poids.

Les chercheurs du département des sciences de la nutrition de la Pennsylvania State University ont découvert dans leurs recherches actuelles que les gens devraient consommer des aliments plus sains pour perdre du poids plutôt que de prendre de petites portions. Les experts ont publié les résultats de leur étude dans la revue "Appetite".

Consommer des aliments plus sains entraîne moins de calories

Dans leur étude, les chercheurs ont analysé le nombre de repas consommés par les sujets avec différentes portions. Les médecins ont constaté que les participants plus sains qui mangeaient des aliments perdaient plus de poids que ceux qui mangeaient moins. Dans l’ensemble, les participants ont consommé moins de calories grâce aux aliments sains.

De petites portions entraînent une sensation de faim plus forte

Les résultats montrent que choisir des aliments sains et pauvres en calories était plus efficace et durable que d'abandonner de grosses portions contenant davantage de calories, explique Faris Zuraikat. Si vous choisissez des aliments riches en calories mais limitez votre consommation, les portions seront trop petites et vous aurez probablement faim, ajoute l'expert..

Des portions plus importantes entraînent une consommation alimentaire plus élevée

Des recherches antérieures ont déjà montré que l’effet de la taille de portions plus grandes incite les gens à manger plus. Cela peut amener les personnes concernées à consommer plus de calories qu'elles ne le souhaitent réellement. Les chercheurs ont conçu une intervention pour contrer cet effet. Ils ont enseigné aux participants comment mieux contrôler les aliments et manger des aliments plus sains.

Comment les participants formés ont-ils réagi à l'augmentation de la taille des portions??

Les experts ont examiné un groupe de volontaires ayant reçu une formation approfondie sur les stratégies de contrôle de la taille des services. Les chercheurs ont donc voulu savoir si ces participants réagissaient différemment à l'augmentation de la taille des portions, en tant que personnes non instruites. "Nous voulions également savoir si ces personnes non entraînées présentant un excès de poids et une obésité ou ayant un poids normal avaient des réactions différentes", a déclaré Zuraikat..

Les scientifiques examinent plus de 100 femmes dans leur étude

Les chercheurs ont recruté au total trois groupes de femmes pour participer à l'étude: 34 personnes en surpoids, 29 en poids normal et 39 femmes ayant participé à une étude d'un an sur la perte de poids axée sur les stratégies de contrôle des portions. Tous les participants ont visité le laboratoire une fois par semaine pendant quatre semaines. À chaque visite, les chercheurs ont donné aux femmes les mêmes aliments, mais la taille des portions a été lentement augmentée dans un ordre aléatoire pendant des semaines..

Lorsque la taille de la portion a été augmentée, les gens mangeaient davantage

Chaque repas consistait en des aliments à plus haute densité calorique, tels que le pain à l'ail et à plus faible densité calorique, comme la salade. Les aliments ont été pesés avant et après le repas. Nous avons donc déterminé la quantité de nourriture consommée par les femmes et calculé l’apport calorique élevé. Les scientifiques ont constaté que les participants des trois groupes mangeaient davantage dans les grandes portions. Par exemple, si la taille de la portion augmentait de 75%, la consommation moyenne augmentait de 27%..

Les participants formés ont consommé des aliments contenant moins de calories

Cependant, lorsque les participants ont assisté à la formation, ils ont consommé moins de calories que les autres sujets. Bien que les sujets des trois groupes aient consommé des quantités similaires d’aliments, les participants ayant déjà suivi une formation ont choisi des aliments à plus faible densité calorique, ont expliqué les experts..

Le choix de nourriture était différent pour les participants

"Tous les groupes ont été servis les mêmes repas, mais leur choix de nourriture était différent. Les participants qui ont terminé leur formation ont reçu plus d’aliments hypocaloriques que d’individus non formés », explique Zuraikat dans un communiqué de presse de la Pennsylvania State University. Par conséquent, l'apport calorique des participants formés était inférieur à celui des groupes témoins, bien que le poids des repas ne soit pas différent.

Assiette pleine, mais les calories prises évier

L'étude soutient l'idée selon laquelle des aliments moins caloriques et des aliments nutritifs peuvent aider à réduire la faim et inciter les gens à consommer moins de calories, a déclaré la professeure Barbara Rolls de la Pennsylvania State University. Les gens ont encore une assiette pleine, mais les proportions des différents types d'aliments ont changé. (As)