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Ciboulette - effets, utilisation, culture et soin
Nous savons tous que la ciboulette est une herbe aux épices. Moins connus sont ses propriétés en tant que plante médicinale. C'est un poireau (Allium), donc un parent de l'ail, de l'ail sauvage ou de l'ail. Ce genre d'Allieae appartient à nouveau à la famille d'Amaryllisgewächse. Les ciboulette sont très répandues: elles atteignent les régions subarctiques au nord et leur présence naturelle en Europe centrale en haute montagne, dans la plaine dans des habitats spéciaux tels que des zones de gravier ensoleillées.
contenu
- Un artiste de survie
- fleur
- Ciboulette: écologie et origine
- L'eau et les montagnes
- Une vieille récolte
- Utilisation de la ciboulette dans la cuisine
- Ciboulette comme plante médicinale
- Cultivez la ciboulette vous-même
- Au bon endroit
- Terre humide
- semis
- Beauté ou goût
- hiverner
- parasites
Un artiste de survie
La ciboulette est adaptée à un biotope "dur" et forme des touffes à plusieurs feuilles. Dans son habitat stérile, il augmente sous terre grâce aux oignons filles. Ces oignons ont la forme d'œufs et un diamètre maximal de 1 cm. Elles poussent dans des feuilles creuses de forme tubulaire jusqu’à 6 mm de diamètre.
La ciboulette produit des fleurs de pourpre à pourpre de mai à août. (Image: stgrafix / fotolia.com) fleur
Les poireaux fleurissent de mai à août, plus la plante reçoit de soleil, plus tôt la floraison commence. Chaque inflorescence contient jusqu'à 50 fleurs.
Les fleurs simples ont la forme de cloches et un diamètre de seulement 5 mm. Leur périanthe est violet à violet ou lilas, rarement blanc. Les sacs à poussière s'installent avec un riche violet. Chaque trois carpelles fusionnés à un ovaire.
Les bractées comprennent une capsule fruitée arrondie dans laquelle se trouvent des graines noires..
Ciboulette: écologie et origine
Nous connaissons la ciboulette au supermarché, au balcon ou "sauvage" dans nos jardins. Ce n’est pas une espèce «typique» d’Europe centrale, mais appartient à la flore arctique-alpine lorsqu’elle passe à la flore des steppes, c’est donc une espèce qui transmet le froid..
L'Arctique et les hautes montagnes ont en commun que les températures y sont basses, plus précisément, aux latitudes moyennes, la faune et la flore des hautes montagnes de la faune des basses terres de l'extrême nord correspondent: le lièvre d'Amérique ou les chutes de neige, par exemple, se produisent dans le nord de la Suède dans Europe centrale, ils sont repoussés sur les Alpes ou les Tatras.
En Scandinavie, par exemple, le poireau est une espèce typique du sol rocheux calcaire et des biotopes de steppes de conifères: répandu au Royaume-Uni pendant la période glaciaire, il se trouve aujourd’hui sur des rives humides..
L'eau et les montagnes
En Allemagne, il pousse à l'état sauvage dans les montagnes, souvent à proximité de sources ou de rochers exposés à la pluie, ainsi que sur des pâturages humides dans les moyennes et hautes montagnes. Sur de telles "îles", elle se développe alors en masse et occupe jusqu'à trois quarts de la surface couverte de plantes. Il partage l'habitat avec des espèces qui aiment les eaux, comme la prêle des marais ou la cormorille..
Sa principale distribution en Europe se situe au nord de la Russie, en Scandinavie, dans les montagnes d’Espagne et des Alpes calcaires, dans les Sudètes, les Carpates et les montagnes des Balkans. Il y grandit jusqu'à 2650 m d'altitude; En Asie, sa présence dans l'Himalaya atteint même 4 760 m. Ses habitats sont généralement riches en nutriments et en eau.
Par exemple, les herbes épicées sont parfaites pour le pain complet au fromage à la crème en raison de leur goût prononcé. (Image: morissfoto / fotolia.com) Une vieille récolte
Les Chinois cultivaient déjà le poireau dans l'Antiquité. En Europe, leur culture est connue depuis le Moyen Âge. La France, la Bavière, l'Autriche et la Hesse utilisent depuis longtemps des herbes dans la cuisine, en particulier des sauces aux herbes fraîches..
Utilisation de la ciboulette dans la cuisine
La ciboulette a un goût d’oignons avec leurs huiles de moutarde, mais elles ne sont pas aussi "pénétrantes" que l’ail et conviennent donc comme assaisonnement pour les salades, les soupes, les oeufs brouillés ou les tartinades.
Ciboulette comme plante médicinale
Les lauches contiennent beaucoup d'huiles essentielles, d'ail ainsi que de poireaux, d'ail sauvage et de ciboulette. Ils agissent contre les bactéries, abaissent la tension artérielle et favorisent la digestion. Le poireau se distingue par ses vitamines et contient beaucoup plus de vitamine C que les pommes.
Il contient de grandes quantités de potassium et de calcium, ainsi que du magnésium, du fer et du phosphore, ainsi que de la vitamine E et de la vitamine B6, de la vitamine A, de la vitamine K, de la niacine, de la riboflavine, de la thiamine et de l'acide folique..
La plante contient des antioxydants qui préviennent le cancer et elle favorise également la production de glutathion, une substance qui aide le corps à repousser les toxines..
La ciboulette conduit l'urine et favorise la digestion, améliore l'appétit, abaisse la pression artérielle et est un bon remède à la maison pour la flatulence. On lui attribue des effets contre l'inflammation intestinale et gastrique, la goutte et la toux. Des études valides sont toujours en attente.
La ciboulette contient beaucoup plus de vitamine C que les pommes. (Image: hcast / fotolia.com) Cultivez la ciboulette vous-même
L'habitat naturel dit déjà ce à quoi il faut faire attention en auto-culture: la plante n'a pas besoin de chaleur, mais d'humidité, d'humus et de soleil. Ensuite, il se répand à l'échelle nationale.
Sans jardin, les poireaux peuvent facilement être arrachés sur le rebord de la fenêtre et sur le balcon, dans le bac à fleurs ou le pot. Nous récoltons les tiges de mars à octobre, les coupons à 2 cm et nous les récoltons quelques semaines plus tard..
Il a meilleur goût frais, mais il peut aussi être bien congelé. Bien que la ciboulette soit également séchée pour être achetée, elle perd de nombreux nutriments et a un goût pire.
Au bon endroit
A l'ombre, il meurt vite. À la fenêtre, sur le balcon ou dans le jardin, nous veillons à ce que les plantes soient au soleil. En raison de son amour pour le soleil, il convient parfaitement à une terrasse sur le toit.
Terre humide
La ciboulette aime le sol humide et meuble, la chaux et les nutriments. S'il ne pleut pas, il faut arroser régulièrement ou mettre les plantes directement sur l'eau: le poireau se glisse également parfaitement dans le rivage d'un mini étang, dans le lit du balcon ou dans un "coin humide" dans la cour, où l'eau coule mal.
Comme les autres herbes, la ciboulette est facile à cultiver dans un pot ou une boîte à fleurs. (Image: mm_201 / fotolia.com) semis
Semer les poireaux n'est pas une magie. Nous saupoudrons les grains noirs dans le sol meuble, nous les étalons sur une fine couche d'humus et nous les versons. Le meilleur moment pour semer est avril. Après dix jours, les graines germent.
Beauté ou goût
Le poireau développe des fleurs qui ornent le jardin comme des perles pourpres brillantes et attirent particulièrement l’œil d’un étang lorsque nous mélangeons la plante à des iris à la floraison blanche et aux iris jaunes radieux..
Malheureusement, la croissance des fleurs demande beaucoup d’énergie - plus les fleurs sont magnifiques, plus la récolte est basse. Si nous voulons récolter en abondance, nous devons couper les fleurs et favoriser ainsi la croissance des feuilles..
hiverner
La ciboulette est robuste comme une serre des zones froides. Par conséquent, avant l'hiver, nous l'avons coupé juste au-dessus du sol.
parasites
Comme son parent, l'ail, il expulse les mangeurs potentiels par sa forte odeur. Par conséquent, nous pouvons également l'utiliser comme "mur d'enceinte" et placer d'autres herbes à proximité ou entourer le lit d'herbes de ciboulette, d'ail et d'ail des bois. (Dr. Utz Anhalt)
houle
https://www.vitamine.com/heilpflanzen/schnittlauch/
http://www.heilkraeuter.de/lexikon/schnittlauch.htm
http://www.pflanzenfreunde.com/heilpflanzen/schnittlauch.htm
Ciboulette végétale - herbe de cuisine fraîchement épicée
http://www.medical-pictures.de/bilder/Gewuerzpflanze-und-Heilpflanze-Allium-schoenoprasum-Schnittlauch-Graslauch-oder-Jakobszwiebel-2901.html
http://www.pflanzen-deutschland.de/Allium_schoenoprasum.html