Épine-vinette - culture, utilisation et effet curatif

Épine-vinette - bombe de vitamines et paradis des oiseaux

L'épine-vinette se retrouve dans environ 15 espèces différentes. En Allemagne, à l'origine, il n'y avait que le soufre commun (Berberis vulgaris). Son nom l'indique: la plante porte des baies acides et les pousses couvrent de longues épines pointues. Par conséquent, les arbustes sont idéaux comme haies pour garder les cambrioleurs. Les oiseaux aiment faire leur nid dans leur nid, car les épines effraient les prédateurs.

contenu

• Épine-vinette - bombe de vitamines et paradis des oiseaux
• Apparition de l'épine-vinette
• Baies aigres
• Une culture peu exigeante
• Une haie d'épine
• soins
• Effet curatif de l'épine-vinette
• écorce de racine
• Manger de l'épine-vinette

Apparition de l'épine-vinette

Ce sont des arbustes bas à moyens. Les feuilles sont oblongues ou ont la forme d'une glace. Le bois d'épine-vinette est fragile et jaunâtre, les fleurs sont petites et jaunes et constituent un excellent pâturage pour les abeilles. Certaines espèces ont des feuilles rouge sang, chez d'autres les feuilles vertes deviennent jaunes et rouges en automne.

Les fruits au goût acidulé de l'épine-vinette contiennent de nombreuses vitamines. (Image: lepatriote / fotolia.com)

Baies aigres

Les arbustes forment des baies sphériques de couleur rouge à presque noire, qui en Iran appartiennent au plat national Sereshk Polo; Dans le nord-est de l’Iran, 4 500 tonnes sont récoltées chaque année. La variété persane Asperma ne contient pas de graines et peut donc être facilement transformée. Les baies ont un goût aigre-doux et contiennent beaucoup de vitamine C et environ 6% d’acidité - d’où le goût amer.

En Allemagne, les baies servaient traditionnellement de gelée, d'arôme de thé et de liqueur. L'épine-vinette était également considérée comme une plante médicinale et était utilisée pour traiter les troubles gastro-intestinaux et les maladies du foie et de la bile..

Une culture peu exigeante

Sauerdorn n'est pas un régime quotidien en Allemagne. Ceci est principalement dû au fait que les fruits locaux ont des graines et que le rendement en petites baies est donc difficile à obtenir. En outre, les épines douloureuses font que nous ne devrions récolter les baies qu'avec des gants - et elles percent même les gants de jardinage ordinaires..

Sinon, l’arbuste convient très bien comme culture à l’allotissement, car il fait peu de demandes. En général, la plante aime le soleil, mais prospère aussi à l'ombre partielle ou même à l'ombre.

Il n'a besoin que d'un sol bien drainé avec un minimum d'humus. Sinon, le sol peut être acide ou alcalin, sec ou humide.

Une haie d'épine

Les baies servent de haies, d'espaces verts ou de décoration de tombes. Ils sont efficaces pour éloigner les chiens et les chats errants du jardin..

Dans le jardin naturel, la plante ne devrait manquer dans aucune haie et s'harmonise visuellement, en taille et en caractéristiques, très bien avec aubépine, aubépine et aubépine. Pour les oiseaux, c'est l'un des arbustes les plus précieux de tous les temps: les grives sont carrément accro aux baies, et cette terre d'abondance leur offre un lieu de nidification comme abri.

L'arbuste appartient à tous les jardins naturels, car il offre une excellente protection aux oiseaux. (Photo: stas_malyarevsky)

Un conseil: vous pouvez facilement garder un endroit sûr pour les chats où manger des oiseaux, si vous placez un nichoir sur un pilier dans un arbuste à épines d’épine-vinette ou si vous suspendez des silos d’alimentation dans la brousse.

soins

Soyez prudent avec les épines: Portez des gants de protection avec protection en caoutchouc ou, mieux encore, des gants spéciaux en rose. Ceux-ci sont disponibles dans les magasins de jardin. Si vous plantez de la prunelle, il est recommandé de recouvrir le sol d'une épaisse couche de paillis d'écorce. Ce n'est pas un plaisir de cueillir les herbes indésirables entre les branches épineuses.

Les barberries tolèrent les coupes radicales et sont donc idéales comme arbustes de haies. Si vous plantez un petit arbuste, vous devez le couper avec un tiers, puis il se ramifie bien.

Les arbustes peuvent être facilement coupés avec un taille-haie, de préférence une fois vers la fin de l'été. Vous pouvez choisir presque toutes les formes et tailles sans que la plante leur en veuille.

Effet curatif de l'épine-vinette

Les baies ont un niveau élevé de vitamine C, d'acide citrique tel que l'acide malique et de potassium. Les acides de fruits nettoient l'estomac. Les fruits sont en sueur, dissolvent le mucus et agissent contre les bactéries.

Ils peuvent être utilisés après des maladies infectieuses pour renforcer le corps, contre les maux de dents et les problèmes respiratoires, ainsi que pour les maux d'estomac..

Vous pouvez sécher les fruits et les prendre en hiver sous forme de vitamines, ajouter du thé, faire de la confiture ou du moût. Si vous avez mal aux dents, vous pouvez frotter la zone douloureuse avec le jus de fruit.

écorce de racine

L'écorce de racine est encore plus efficace que le fruit. Vous devez vous abstenir de faire des expériences personnelles, car les feuilles et les racines contiennent des alcaloïdes et sont légèrement toxiques. Il est préférable d’utiliser des préparations (par exemple des gélules) que vous pouvez obtenir en pharmacie..

Le cortex radiculaire aide à lutter contre la constipation, les problèmes de bile, les flatulences, la perte d'appétit, l'hypertension artérielle, les problèmes d'œdème et de circulation, ainsi que les problèmes de foie et de menstruations, car il favorise la circulation sanguine. Le surdosage peut provoquer des vomissements, de la diarrhée, des douleurs rénales et des saignements de nez..

Les fruits de l'épine-vinette peuvent être transformés en confiture, mais conviennent également, par exemple. comme assaisonnement pour agneau ou poulet. (Image: Africa Studio / fotolia.com)

Manger de l'épine-vinette

Les baies séchées ou fraîches conviennent comme assaisonnement pour les brochettes d'agneau, le couscous, le riz et le poulet et s'harmonisent avec le safran, les amandes, les noix et les patates douces. Sa forte acidité se marie bien avec les plats de gibier tels que le gibier rôti ou le dos de lièvre. Pour les pâtisseries, les desserts ou les gâteaux, les baies accompagnent surtout le chocolat noir. (Dr. Utz Anhalt)