Ackersenf - culture, utilisation et effet curatif

Application d'Ackersenf en médecine naturelle
Racine de Maca, graines de chia ou baies de goji - la mondialisation apporte toujours de nouveaux "superaliments" à la mode. Plus les plantes sont "exotiques", plus elles paraissent intéressantes. Les herbes omniprésentes, qui favorisent la santé et poussent le long du chemin, disparaissent. L'Ackersenf fait partie de ces miradors.

Nous ne connaissons généralement que la moutarde dans le verre du supermarché. En Allemagne, nous préparons rarement de la moutarde, bien que ce fût une évidence il y a quelques générations à peine. La moutarde sauvage utilisait déjà des gens dans le néolithique, plus tard, il était répandu à Rome et en Grèce. Il était considéré comme un moyen "d'attiser" le désir sexuel, alors que Pythagore pensait qu'il renforçait l'esprit. Au Moyen Âge, les femmes portaient des graines de moutarde et croyaient que les hommes leur succomberaient.

contenu

• biologie
• confusion
• origine
• Protection naturelle
• Utiliser dans la cuisine
• plantes médicinales
• Préparer la moutarde
• Moutarde au jardin
• Assouplir le sol
• paradis tracked
• Où planter?

biologie

Ackersenf est une plante indicateur pour les sols riches en azote. Ackersenf a un an, peut atteindre 60 cm de hauteur, ses tiges portent les cheveux, les feuilles inférieures sont pédonculées. Les fleurs sont hermaphrodites et ont quatre sépales horizontaux; les pétales sont caractéristiques "poison yellow" et peuvent être confondus avec le colza.

Jusqu'à 13 graines dans deux compartiments se trouvent dans la gousse chauve et la moutarde fleurit de mai à octobre. Les coléoptères et les mouches pollinisent la moutarde. Les graines entourent un tégument, et cela gonfle quand il est humide. Ça colle, et ça répand la moutarde.

Ackersenf était autrefois une plante domestique largement utilisée qui est tombée dans l'oubli aujourd'hui. Il ressemble au viol dans son apparence et est souvent confondu avec cela. (Image: hjschneider / fotolia.com)

confusion

La moutarde sauvage peut être confondue avec le colza et l'hederich, mais les pétales des hederich présentent des veines pourpres et les fleurs une couleur blanche. Le colza n'a pas de cheveux.

origine

Ackersenf vient vraisemblablement de la Méditerranée et a au moins amené ses premiers agriculteurs en Europe centrale et septentrionale. Bien sûr, il est répandu en Europe, en Afrique du Nord et en Asie, mais il est aujourd'hui présent dans le monde entier dans les zones tempérées..

La moutarde sauvage pousse partout sur les terres en jachère, sur le bord du chemin comme sur les talus des voies ferrées, sur les décharges à ordures comme sur les terrains vacants. Il préfère les sols limoneux riches en nutriments. Une fois que ceux-ci sont donnés, la plante peut se propager rapidement. Ackersenf préfère une chaleur modérée et une demi lumière.

Protection naturelle

La saveur typique de la moutarde provient de l'huile de moutarde épicée. Cela empêche les insectes herbivores ainsi que les champignons et autres agents pathogènes. Pour cette raison, peu d'espèces se sont spécialisées dans la moutarde: les chenilles du papillon blanc du chou préfèrent manger des plants de moutarde, qui les protègent des prédateurs..

Utiliser dans la cuisine

Les feuilles des Ackersenfs sont coupées comme des épices, les boutons floraux peuvent être grillés, cuits ou cuits au four. La plante elle-même, il faut faire cuire longtemps, pour qu'elle soit plus douce, alors elle produit de bons légumes.

Les feuilles et les graines de moutarde sont excellentes avec le chou frisé et bouillent ensemble et donnent à celui-ci une meilleure saveur que le moût tout simplement prêt du verre à atteindre. Les légumes à la moutarde accompagnent aussi bien les plats de poisson et les viandes grasses.

Nous pouvons également hacher les feuilles crues et incorporer du fromage cottage ou bien mélanger avec du beurre et du sel et les utiliser comme trempette ou à tartiner..

Pour les maux de gorge, des enveloppes appliquées à l'extérieur avec Ackersenf peuvent procurer un soulagement. (Image: SENTELLO / fotolia.com)

plantes médicinales

Ackersenf réchauffe et prévient les bactéries. Il favorise la circulation sanguine et stimule la digestion. La médecine traditionnelle l'utilisait pour soigner les douleurs rhumatismales, les maux de gorge, les bronchites, les indigestions et les douleurs articulaires. Il contient du mucilage, des huiles grasses et glycosides d’huile de moutarde, beaucoup de vitamine C et de minéraux. La consommation de feuilles et de parties de plantes stimule également le métabolisme.

Nous pouvons appliquer Ackersenf aussi bien en externe qu'en interne. Extérieurement, nous écrasons les graines en une pulpe. Nous mettons cela sur une enveloppe et la plaçons sur la peau douloureuse. La moutarde réchauffe maintenant la peau, stimule la circulation sanguine et accélère ainsi la cicatrisation. Mais il faut frotter préalablement la peau affectée avec une crème de graisse, car l'huile épicée irrite la peau.

Attention: Nous ne devrions jamais poser de bandages de moutarde sur les plaies ouvertes, mais uniquement sur les zones douloureuses où la chaleur réduit l'inconfort.

Les enveloppes extérieures soulagent également les symptômes de maux de gorge, de bronchites et de rhumatismes.

En interne, nous pouvons faire cuire du thé à partir des semis et / ou des graines et le boire si nous souffrons de constipation ou de troubles intestinaux..

Préparer la moutarde

Nous pouvons facilement faire de la moutarde de cuisine à partir de Ackersenf. Pour cela, nous avons besoin de graines de moutarde et de vinaigre en tant que matière première. Miel, clou de girofle, cannelle, baies de genièvre, fleurs de lavande écrasées, thym, romarin, marjolaine, aneth, persil, ciboulette, ail, sauge ou paprika doux, ainsi que feuilles de laurier, poivre noir ou noix de muscade. Un peu de sel et quelques cuillerées d'huile sont toujours inclus.

Une poignée de graines est broyée en poudre, qui est aspergée d'eau bouillante et mélangée dans une bouillie. La bouillie doit reposer pendant un jour, puis nous incorporons le reste des ingrédients et laissons le tout au réfrigérateur pendant trois heures..

En combinaison avec des graines de moutarde classiques, les graines de Ackersenfs peuvent être utilisées pour fabriquer une moutarde faite maison. (Image: graletta / fotolia.com)

Moutarde au jardin

Ackersenf est idéal pour prévenir les prédateurs tels que les nématodes des légumes du jardin. Avec sa teneur en soufre, il tue les bactéries et les champignons dans le sol. Dans les cultures mixtes, Ackersenf est un bon filtre pour désinfecter le sol. Vous pouvez vous en servir comme bouclier pour protéger les plantes fréquemment attaquées par les prédateurs. Ceux-ci incluent, par exemple, les courgettes. Nous utilisons les graines de juin à août, les feuilles d'avril.

Assouplir le sol

Ackersenf est idéal pour décoller les sols lourds. Donc, si vous avez beaucoup de terre mère lourde, cela offre une bonne alternative pour rempoter le sol. Laissez la moutarde pousser un été et voyez comment la terre change.

Ackersenf peut également être utilisé de manière excellente comme engrais vert.

paradis tracked

Voulez-vous faire quelque chose de bien dans le jardin naturel de papillons indigènes? Ensuite, Ackersenf est l’une des plantes qui fournit également de la nourriture aux chenilles, contrairement au populaire "arbuste à papillons", le lilas d’été. Aux chenilles, qui aiment les Ackersenf, à côté des Weißlingen aussi Aurora et Resedafalter.

Dans un coin sauvage pour les chenilles papillons, vous pouvez combiner Ackersenf pour la mouche blanche avec des ailes de pissenlit pour le machaon, des orties pour le papillon paon, la dame peinte, le petit renard, les cartes de l'amiral et du pays et le trèfle pour les yeux bleus,

Où planter?

Ackersenf a besoin de beaucoup de soleil, de chaux et d'argile. Placez-le dans un endroit directement exposé au soleil, l'idéal étant le côté sud d'une colline. (Dr. Utz Anhalt)

références:

• http://deacademic.com/dic.nsf/grammatisch/1845/Ackersenf%2C_der
• http://www.floraweb.de/pflanzenarten/artenhome.xsql?suchnr=5640&
• https://www.naturwelt.org/kr%C3%A4uter/gew%C3%BCrze/die-senfpflanze/
• http://www.pflanzen-deutschland.de/Sinapis_arvensis.html
• http://universal_lexikon.deacademic.com/60083