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estomac
La paroi de l'estomac est constituée de fortes couches musculaires, qui permettent un mélange constant de la bouillie d'estomac et un transport supplémentaire de celle-ci dans l'intestin grêle. La paroi interne de l'estomac est recouverte d'une épaisse membrane muqueuse contenant de nombreuses glandes. Le système gastrique de l'estomac produit de l'acide chlorhydrique et l'enzyme pepsine. Ce mélange forme le suc gastrique, dont le pH est compris entre deux et trois. La couche de mucus dans l'estomac empêche l'organe de se digérer.
Les tâches principales de l’estomac incluent le stockage des aliments, la destruction des agents pathogènes et le transfert par portions de la pulpe alimentaire dans l’intestin. De plus, l'enzyme pepsine prend en charge une partie de la digestion en décomposant les protéines dans l'estomac. Sans l'estomac, nous ne pourrions pas absorber et transformer progressivement de plus grandes quantités de nourriture. Des aliments faciles à digérer tels que les fruits restent dans l'estomac pendant environ une à deux heures. Les aliments riches en gras tels que la viande peuvent rester dans l'estomac jusqu'à huit heures. (Vb)
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