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Miel - efficacité, application, mythes et faits
contenu
- Le miel d'abeille contient de nombreuses vitamines et minéraux précieux
- Le miel est plus sain que le sucre
- Le miel a un effet antibactérien
- Miel d'abeille efficace contre la carie dentaire?
- Le miel d'abeille ne vous rend pas aussi épais que le sucre blanc
- Il contient des antioxydants importants
- Le miel agit contre la toux
- Il possède un régime alimentaire faible en sucre?
- Honir peut remplacer le sucre blanc?
- Le miel n'est pas un aliment de base
- Le miel aide à la cicatrisation
- Convient au miel d'abeille pour les aliments pour bébés?
- Chaque miel d'abeille convient-il au traitement des plaies??
- Le miel d'abeille n'est pas contaminé par les toxines en tant que produit naturel
- Utilisation du miel d'abeille en tant que médicament et assaisonnement, preuve de ses propriétés cicatrisantes?
- conclusion
Le miel d'abeille contient de nombreuses vitamines et minéraux précieux
Selon l’Association allemande des apiculteurs, le miel contient environ 180 ingrédients tels que le potassium, le magnésium, le cuivre, le sodium, le potassium, le fer et le zinc, les vitamines B1, B 2 et C, la thiamine et la niacine. C'est vrai, mais la proportion de ces minéraux et vitamines est trop petite pour vraiment compter dans votre alimentation quotidienne. Pour cela, ils devraient prendre des kilos de miel, ce qui serait tout sauf sain avec la grande quantité de calories et de sucre.
Même nos ancêtres utilisaient le miel comme médicament. (Image: LIGHTFIELD STUDIOS / fotolia.com) Le miel est plus sain que le sucre
Oui et non Le miel d'abeille contient 80% de sucre. Les 20% restants sont principalement constitués d’eau. Le sucre dans le miel est composé de fructose, glucose, saccharose, mélézitose et oligosaccharides. Environ 38% sont du fructose et environ 30% du glucose. Le sucre de table est composé à 50% de fructose et à 50% de glucose. Le corps utilise toutes ces formes de sucre comme du sucre. Et, dans une certaine mesure, c'est vital, mais cela peut entraîner une hypertension artérielle excessive, l'obésité, des problèmes cardiaques, le diabète et une mauvaise mémoire..
Le miel a un effet antibactérien
Il contient l'enzyme glucose oxydase, qui produit du peroxyde d'hydrogène. Cela devrait aider à guérir les plaies et les brûlures. Cependant, la quantité de ces enzymes est trop petite pour être sérieuse contre les infections. Mais le lait chaud au miel stimule la salivation et soulage ainsi l'attaque des muqueuses infectées.
Miel d'abeille efficace contre la carie dentaire?
On dit qu'il agit contre les caries dentaires grâce aux enzymes qui combattent l'agent pathogène Streptococcus mutans. Pour cette raison, il devrait représenter une alternative au sucre de table, qui favorise les caries connues.
Cependant, les agents pathogènes se nourrissent également du sucre de miel, ainsi que de la pulpe de miel blanche et droite qui adhère particulièrement bien aux dents et fournit ainsi aux streptocoques un garde-manger. Comme avec les autres sucres aussi, vous devriez donc bien vous brosser les dents après la consommation.
Le miel d'abeille ne vous rend pas aussi épais que le sucre blanc
Le miel de nourriture a 320 calories par 100 grammes. Celui qui mange beaucoup de miel grossit. La Société allemande de nutrition recommande de ne pas consommer plus de 10% de l'apport énergétique provenant des sucres libres et ne fait pas de distinction entre les autres sucres et le sucre. Le miel contient moins de calories que le sucre de table car il contient 20% d'eau.
Il contient des antioxydants importants
Le miel d'abeille contient en réalité des phénols, des enzymes, des flavonoïdes et des acides ayant des effets antioxydants et censés réduire les risques d'accident vasculaire cérébral et d'insuffisance cardiaque. La raison en est que les antioxydants abaissent la pression artérielle, ce qui élargit les artères et favorise la circulation sanguine.
Le miel a beaucoup de propriétés saines et curatives. (Image: BillionPhotos.com/fotolia.com) Cependant, cet effet est au mieux neutralisé, car le sucre augmente la pression artérielle au-dessus d'un niveau nécessaire. Pour consommer davantage d'antioxydants, il faudrait manger plus de miel, ce qui augmente également la tension artérielle..
Le miel agit contre la toux
Le miel de forêt et de prairie est un vieux remède contre la toux et le rhume. En tant que raison, les enzymes de guérison sont mentionnées encore et encore. En fait, il travaille contre la toux et le rhume irritée lorsqu'il est bu avec du thé ou du lait tiède. Alors il a humidifié les muqueuses et stimule la salivation.
Il possède un régime alimentaire faible en sucre?
Fondamentalement, si vous voulez réduire le sucre, le miel d'abeille est également réduit. Deux cuillères à café de miel équivalent à environ une cuillère à soupe de sucre blanc. Quand je négocie du sucre dans la même proportion par le miel, je ne change presque pas.
Honir peut remplacer le sucre blanc?
Le miel a un goût prononcé et moins de masse que le sucre. Pour une douceur neutre en remplacement du sucre blanc, cela ne convient pas. En raison de l'eau contenue, il offre moins de masse que le sucre et ne peut donc pas être utilisé seul lors de la cuisson. Vous devez réduire le liquide ajouté dans les recettes de cuisson.
Le miel n'est pas un aliment de base
Le miel d'abeille, comme les autres sucres, est un stimulant que vous ne devriez consommer qu'en petite quantité, comme des chocolats ou des oursons en gélatine..
Le miel, comme le sucre, ne devrait être consommé qu'avec modération. (Image: jd-photodesign / fotolia.com) Le miel aide à la cicatrisation
Appliqué à l'extérieur, le miel d'abeille protège les plaies et aide à la guérison. Premièrement, la masse elle-même forme une couche qui bloque les bactéries. Deuxièmement, le sucre assure la formation des sécrétions nettoyantes de la plaie. Troisièmement, la masse de sucre élimine l'eau des agents pathogènes afin qu'ils puissent se multiplier. A cela s’ajoute, quoique dans une moindre mesure, l’effet cicatrisant du peroxyde d’hydrogène et du méthylglyoxal. Les substances du miel d'abeille sont importantes dans la mesure où les bactéries infectieuses n'ont pas encore développé de résistance à leur traitement, contrairement à de nombreux antibiotiques établis..
Convient au miel d'abeille pour les aliments pour bébés?
Les enfants aiment le miel, car il est doux et a son propre goût. Mais il ne convient pas aux bébés de moins d'un an. Il n’est pas exclu que des bactéries pénètrent dans la pâte sucrée, ce qui peut déclencher le botulisme infantile. Le système immunitaire non développé des bébés ne peut pas encore écarter de tels agents pathogènes.
Chaque miel d'abeille convient-il au traitement des plaies??
Les médecins utilisent du miel médical comme onguent. Contrairement au miel alimentaire, il n'est pas chauffé beaucoup mais traité aux rayons gamma. C’est ainsi que meurent les bactéries, mais les substances cicatrisantes sont préservées.
Le miel d'abeille n'est pas contaminé par les toxines en tant que produit naturel
Une étude a révélé que 79% des échantillons de miel en Europe étaient contaminés par des néonicotinoïdes. Ces pesticides sont responsables du déclin des abeilles et des bourdons. Chez les abeilles, elles conduisent à la confusion et à la désorientation et finalement à la mort. Également sur d'autres continents, les abeilles sont chargées de ces poisons, souvent même de plusieurs types de néonicotinoïdes.
Les niveaux mesurés de 1, 8 ng en moyenne pour 1 g de miel d'abeille ne sont pas encore considérés comme nocifs lorsque ceux-ci les ingèrent. Cependant, les scientifiques suggèrent fortement que les néonicotinoïdes, même à faibles doses, ont un effet négatif sur le métabolisme du cerveau humain et que les limites maximales valables dans les aliments doivent éventuellement être réévaluées..
Le miel est également contaminé par des résidus de pesticides en Europe. (Image: C. Schüßler / fotolia.com) Utilisation du miel d'abeille en tant que médicament et assaisonnement, preuve de ses propriétés cicatrisantes?
Jusqu’au Moyen Âge, le sucre de canne à sucre était un produit de luxe très coûteux et était vendu en pharmacie. La plupart des gens utilisaient des jus sucrés ou du miel comme édulcorants comme seules options.
Ils n'ont jamais consommé la même quantité de sucre qu'aujourd'hui et étaient plus susceptibles de souffrir d'hypoglycémie que d'hypoglycémie. Cela était aggravé par le fait que la plupart des gens travaillaient dur physiquement et brûlaient beaucoup plus d'énergie qu'aujourd'hui. Ils avaient donc besoin de miel d'abeille sans risquer d'en manger trop.
conclusion
Le miel d'abeille est un stimulant et ne convient pas à une consommation riche. La règle de base est la même que pour le sucre blanc: les adultes ne devraient pas manger plus de 12 cuillères à thé par jour; Comme le miel contient 20% d’eau, il peut facilement en contenir trois autres. Le miel contient des vitamines, des minéraux et des enzymes que le sucre blanc ne contient pas, mais l'effet du sucre dans l'organisme est similaire à celui des autres sucres. (Dr. Utz Anhalt)