Additifs dans les aliments causant des maladies?

Les additifs dans les aliments provoquent des maladies?

En Allemagne, un peu plus de 300 additifs sont autorisés dans les aliments. On dit que certains d'entre eux affectent notre santé. La Verbraucherzentrale Hamburg (vzhh) a publié une liste d'additifs douteux pour certains groupes de population.

Les additifs alimentaires peuvent apparaître en tant que colorants, édulcorants, conservateurs, exhausteurs de goût ou émulsifiants. Ce sont des substances qui ne sont pas consommées comme aliments au début et qui devraient être présentes de manière caractéristique, mais ajoutées et devenir partie intégrante d'un produit..

Leur but est de modifier ou de stabiliser les propriétés chimiques (par exemple, l'oxydation) et sensorielles (par exemple, la consistance ou la couleur) ou de rendre les aliments plus durables. Sur l'emballage des aliments ils sont à la lettre „e“ (destiné à „mangeable“ stand) et un nombre à trois chiffres.

La relation entre ces substances et les effets sur la santé est discutée. Des études ont suggéré que le E 951 (aspartame), couramment utilisé comme édulcorant dans les boissons non alcoolisées et le chewing-gum sous les noms commerciaux NutraSweet et Canderel, est impliqué dans le développement des cancers, des maux de tête et des troubles de l'humeur. Les résultats définitifs ne sont pas encore disponibles d'après nos résultats.

L'aluminium est souvent associé au développement de la maladie d'Alzheimer, en raison de sa forte sécrétion provenant de l'organisme humain et de son dépôt dans nos enchevêtrements neurofibrillaires. En conséquence, il est également fait référence aux additifs alimentaires contenant de l'aluminium E 541, E 523, E 522, E 521, E 520 et E 173. E 173, par exemple, est partiellement dans les colorants alimentaires et peut être trouvé entre autres dans le fromage fondu, le colorant, la levure, le levain, et des épices. Mais même ici, nous n'avons aucune preuve scientifique connue ou accessible, ce qui prouve clairement le caractère nocif.

Pour certains additifs alimentaires tels que l'Azorubine (E 122) et le Yellow Orange S (E 110), qui agissent comme colorants, et le conservateur benzoate de sodium (E 211), une étude britannique de 2007 faisait référence à l'hyperactivité. Cependant, les investigations ultérieures de l’étude n’auraient pas dû confirmer les observations. Toutefois, depuis le 20 janvier 2010, une nouvelle législation en vigueur dans l'Union européenne est entrée en vigueur, exigeant un étiquetage spécial pour les denrées alimentaires contenant certains des colorants. La liste des centres de consommation de Hambourg indique également des additifs qui devraient éviter les allergies, le surpoids ou surtout les enfants.

D'un point de vue naturopathique, il est soutenu que la nourriture devrait être aussi naturelle que possible sans additifs. Les critiques d'additifs alimentaires, qui ne relèvent pas exclusivement du domaine de la naturopathie, devraient admettre et reconnaître publiquement que les preuves scientifiques de la nocivité de certaines substances sont plus que médiocres. Autrement, ils courent le risque d'être accusés de ne pas critiquer leur contenu, mais pour des raisons purement idéologiques. (Thorsten Fischer, Naturopath Osteopathy, 14.03.2010)

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