Dix ans d'ESB La maladie de la vache folle semble vaincue

Dix ans d’ESB: la maladie de la vache folle semble avoir été vaincue. Une propagation de la maladie pourrait être évitée.

24/11/2010

Il y a exactement dix ans, le 24 novembre 2000, l'ESB a été détectée pour la première fois chez une vache allemande. Aujourd'hui, la maladie de la vache folle est presque vaincue. Avec seulement deux cas l'an dernier, l'ESB est aussi une chose du passé pour l'Association des éleveurs de bétail allemands, a expliqué le directeur général Norbert Wirtz à Bonn.

L'ESB est apparue pour la première fois en Allemagne il y a dix ans
Après la première apparition de l'encéphalopathie spongiforme bovine (ESB) en Allemagne en 2000 sur la ferme de Peter Lorenzen à Hörsten dans le Schleswig-Holstein, une véritable hystérie s'est déclarée. Parce que l'agent pathogène peut passer du bétail aux humains et que l'on pense qu'il déclenche une nouvelle variante de la maladie mortelle de Creutzfeldt-Jakob (maintenant appelée nvCJD), les autorités sanitaires et les consommateurs ont été alarmés en conséquence. Les experts craignaient une épidémie faisant des dizaines de milliers de victimes. Les ministres fédéral de la Santé, Andrea Fischer et Karl-Heinz Funke, de l'Agriculture (SPD), ont dû démissionner. comme un risque pour la santé. L’ancien Institut pour la protection des consommateurs de santé a mis en garde contre le „Consommation de boeuf et de saucisse de boeuf“, Le marché de la viande bovine s'est effondré et de nombreux agriculteurs ont été menacés. Outre le développement d'un test rapide pour le diagnostic de la dangereuse épidémie, l'identification des causes de l'ESB était au centre de l'intérêt public..

Un mystère résolu pour l'ESB
Aujourd'hui, la science a résolu depuis longtemps les énigmes de l'ESB. En conséquence, la maladie a été détectée pour la première fois en 1984 chez un bovin en Angleterre. L'animal présentait des symptômes inexplicables tels que désorientation, agilité et agressivité. Lors de l'examen post mortem, les vétérinaires ont constaté que le cerveau du bovin était troué comme une éponge. Ils ont découvert les protéines prion anormalement repliées caractéristiques de l'ESB, qui, dans une sorte de réaction en chaîne, déclenchent un processus biochimique fatal qui amène certaines protéines endogènes à accepter et à former un repli anormal. Au cours de la maladie, des trous profonds dans les tissus et le cerveau affecté prennent une structure perforée spongieuse avec des dépôts filamenteux contenant des protéines. Le processus affectera de plus en plus le fonctionnement du cerveau à mesure que la maladie progresse.

Après le diagnostic sans équivoque de la maladie pour la première fois, la question des causes et de la propagation de l'ESB demeurait posée. Les scientifiques sont arrivés assez rapidement à la soi-disant farine d’animaux sur la piste qui s’accumule comme résidus lors de la transformation de la viande et de la récupération des animaux morts et malades. La farine animale était alors très largement utilisée pour l'engraissement des bovins. Même avant l'apparition de l'ESB, les critiques se plaignaient du régime non naturel des bovins réellement végétariens. En ce qui concerne la farine animale, les prions défectueux seraient passés d'un mouton à un autre. Parce que, contrairement aux virus et aux bactéries, les prions ne peuvent être tués que par une chaleur de plus de 133 degrés et une pression de trois bars. Cependant, lors du traitement de la farine animale, celle-ci n'était souvent pas suffisamment chauffée pour que les prions puissent être transférés au bétail. Depuis 2001, en raison de ce risque de transmission - et non pas parce que les vaches qui mangent des moutons ne sont pas naturelles - l'utilisation de farines de viande et d'os est interdite dans l'UE. Depuis lors, le nombre de nouvelles infections a considérablement diminué. „Il est clair que l’alimentation de farine de viande et d’os et de graisse animale a provoqué la maladie“, a déclaré Martin Groschup, responsable de l'institut pour les nouveaux agents infectieux d'origine animale à l'institut Friedrich Loeffler de l'île de Riems près de Greifswald.

Le Royaume-Uni a été le plus durement touché par l'épidémie d'ESB
Le pays le plus touché par l'épidémie est la Grande-Bretagne où, selon les chiffres officiels, environ 180 000 têtes de bétail ont contracté l'ESB.. „L'ESB n'a pas causé autant l'élevage allemand que celui des Britanniques, où la moitié du cheptel a été abattu“, a souligné le responsable de l'association du groupe de travail éleveur allemand Norbert Wirtz. Néanmoins, de nombreux éleveurs auraient abandonné. Environ un BSE découvert sur sa ferme était en faillite aujourd'hui. parce que „conformément à la réglementation européenne, tous les animaux ayant pris le même aliment infectieux devaient être mis à mort“, comme l'a expliqué Martin Groschup. En conséquence, les propriétaires concernés ont pour la plupart perdu leur troupeau de bovins d'un seul coup, 251 bovins infectés ayant été identifiés dans différentes fermes en Allemagne à la fin de 2002, avec les conséquences correspondantes pour les éleveurs..

Selon le ministère fédéral de l'Agriculture, du 1er janvier 2001 au 30 septembre 2010, plus de 20 millions de bovins ont été soumis à un test de dépistage de l'ESB en Allemagne et 406 cas d'ESB ont été documentés. Dans le même temps, les 166 bovins ont tous été abattus sur la ferme de Peter Lorenzen, mais Lorenzen n’a pas abandonné et a recommencé avec l’indemnisation du fonds pour les maladies animales. Cependant, les agriculteurs vivent aujourd'hui de l'élevage de vaches laitières. En tout état de cause, le marché allemand de la viande de boeuf s'est effondré brutalement pendant la crise et une part de marché importante a été perdue au profit du secteur de la volaille. Selon le ministère fédéral de l'Agriculture, la consommation par habitant en Allemagne était de 14 kilogrammes de viande de bœuf en 2002, tombée à 9,9 kilogrammes en 2001 et se situe maintenant autour de 12,5 kilogrammes..

L'échec massif de la maladie chez l'homme a échoué
L'épidémie de masse redoutée provoquée par le rejet de la maladie chez l'homme ne s'est pas produite contrairement aux craintes initiales. Cependant, une nouvelle variante de la maladie de Creutzfeldt-Jakob (v-MCJ) est décédée, notamment au Royaume-Uni (174 cas) et en France (25 cas). Et selon Michael Beekes, responsable du groupe de travail de l'Institut Robert Koch à Berlin, „considéré comme sécurisé“ est que l'agent pathogène responsable de l'ESB et de la maladie de Creutzfeldt-Jakob est le même. Selon Beekes, la période d'incubation estimée jusqu'à l'apparition de la nouvelle variante de Creutzfeldt-Jakob chez l'homme se situe entre 10 et 15 ans. d'où „Il n'est pas exclu que d'autres maladies surviennent chez l'homme“, mais avec l'introduction du test rapide avant la transformation de la viande bovine, le risque de transmission a été minimisé. En outre, la prévalence de l'ESB en Europe a tellement diminué que des experts discutent déjà de l'abolition des tests. Aujourd'hui, seuls les animaux âgés d'au moins 48 mois sont testés en Allemagne et dans plusieurs autres États membres de l'UE. Selon la Commission européenne, l'épidémie en Europe est presque terminée et était beaucoup plus légère que ce que de nombreux experts l'avaient soupçonné. Mais pour l’industrie alimentaire, l’ESB reste l’un des plus gros scandales que l’Allemagne et l’Europe ont connus jusqu’à présent. (Fp)

Crédits photos: Alexander Litke