Science Trop de sel affaiblit dangereusement la flore intestinale

Les médecins étudient les effets de la consommation de sel

La plupart des gens mangent trop de sel chaque jour. Les chercheurs ont maintenant découvert que le sel chez la souris et chez l’homme réduit le nombre de certaines bactéries lactiques dans l’intestin. Cela affecte ensuite les cellules immunitaires impliquées dans le développement des maladies auto-immunes et de l'hypertension..

Les scientifiques du Centre de médecine moléculaire Max Delbrück (MDC) et de la Charité-Universitätsmedizin Berlin ont découvert dans leur étude actuelle que le sel affecte les bactéries dans l'intestin. Les experts ont publié les résultats de leur étude dans la revue "Nature".

Beaucoup de gens ont peut-être entendu dire que l'absorption excessive de sel est néfaste pour la santé. Les chercheurs ont maintenant corroboré cette affirmation avec les résultats de recherche actuels. Ils ont constaté que le sel avait un effet négatif sur la communauté bactérienne de nos intestins. (Image: HandmadePictures / fotolia.com)

Comment le sel affecte-t-il les bactéries dans l'intestin??

L'absorption du sel affecte certaines bactéries dans l'intestin. Ceci, à son tour, a des effets sur les cellules immunitaires, qui provoquent des maladies auto-immunes et l’hypertension. Dans des expériences sur des souris, les médecins ont constaté que les probiotiques atténuaient les symptômes de la maladie chez les animaux. Nous prenons du sel tous les jours, et la quantité varie d'un jour à l'autre. Généralement, nous absorbons trop de sel. Jusqu'à présent, cependant, on n'a pas étudié l'incidence du sel sur les bactéries dans l'intestin, explique le professeur Dominik Müller, directeur de l'étude au Centre de recherches expérimentales et cliniques de Berlin (CRCE) et à l'Institut de recherche en santé de Berlin.

Le sel peut décimer les lactobacilles dans l'intestin

Si nous consommons trop de solution saline dans notre alimentation, cela augmentera la tension artérielle et, par exemple, affectera négativement l'évolution de la maladie auto-immune, la sclérose en plaques. Des expériences sur des souris ont montré qu'un excès de sel décime les soi-disant lactobacilles dans l'intestin. En outre, la pression artérielle et le nombre de cellules auxiliaires Th17 ont augmenté. Ces derniers sont associés à l'hypertension artérielle et à des maladies auto-immunes telles que la sclérose en plaques.

Le microbiome est un facteur important pour l'effet du sel

Lorsque les animaux ont ingéré des lactobacilles probiotiques parallèlement au régime riche en sel, la pression artérielle et le nombre de cellules auxiliaires Th17 ont de nouveau diminué. Les soi-disant probiotiques atténuent également les symptômes neurologiques de l'encéphalomyélite auto-immune expérimentale, un modèle de maladie pour la sclérose en plaques, expliquent les chercheurs. En d'autres termes, les scientifiques ont découvert que le microbiome est un facteur important dans les maladies touchées par le sel. "Les bactéries intestinales affectent l'organisme hôte et le système immunitaire de l'intestin est très actif", explique le Dr Dr. Nicola Wilck dans un communiqué de presse du MDC.

Les médecins étudient dans leur étude le tube digestif de douze sujets masculins

L’équipe de recherche a également examiné la communauté bactérienne dans le tube digestif de douze hommes en bonne santé. Ceux-ci ont reçu six grammes supplémentaires de solution saline chaque jour pendant une période de 14 jours. Sinon, les sujets ont conservé leurs habitudes alimentaires normales, de sorte que la consommation totale de sel par jour a été doublée. Les bactéries intestinales du genre Lactobacillus étaient extrêmement sensibles à la quantité de sel absorbée. La plupart ne sont plus détectables après 14 jours d’augmentation de la consommation de sel. La tension artérielle et le nombre de cellules Th17 auxiliaires dans le sang ont augmenté simultanément.

Il pourrait y avoir plusieurs autres bactéries sensibles au sel

De plus en plus d'études s'intéressent à l'importance des bactéries intestinales dans les maladies. L'interaction de la flore intestinale avec l'organisme est en grande partie inconnue. "Notre étude dépasse la description des changements de sel. Nous voulions examiner des processus cohérents ", explique le professeur Dominik Müller, responsable de l'étude. Les interactions exactes ne sont toujours pas bien comprises. Il ne peut pas être exclu qu'il existe d'autres bactéries sensibles à la solution saline qui sont tout aussi importantes, ajoute l'expert..

À l'avenir, la sclérose en plaques peut être traitée avec des probiotiques personnalisés?

Les lactobacilles sont principalement présents dans les aliments fermentés tels que la choucroute, le yogourt ou le fromage. Bien que l'efficacité thérapeutique de ces bactéries n'ait pas encore été complètement prouvée, "la sclérose en plaques est peut-être une des maladies sensibles au sel que nous pourrons traiter à l'avenir avec des probiotiques personnalisés", explique le prof. Ralf Linker, neuroimmunologue. Les probiotiques Lactobacillus pourraient avoir un potentiel thérapeutique.

Des recherches supplémentaires sont nécessaires

Ce potentiel sera bientôt examiné par la SIMEC. Une étude de la pression artérielle avec des volontaires humains est déjà en cours de planification, disent les experts. Une telle étude à double insu avec un plus grand nombre de participants des deux sexes contrôlés par un placebo est nécessaire avant que l'utilisation thérapeutique des probiotiques puisse être envisagée, expliquent les auteurs. (As)