Science Une consommation régulière d'œufs plus saine qu'on ne le pensait

Étude: les œufs peuvent réduire le risque de maladie cardiovasculaire

Les œufs ont toujours une mauvaise réputation pour la santé de certaines personnes. Selon les experts, cependant, ils apportent divers avantages pour la santé. Une nouvelle étude a même montré que la consommation quotidienne d'œufs peut réduire le risque de maladie cardiovasculaire.

Des taux de cholestérol élevés peuvent être dangereux

Le cholestérol est souvent beaucoup trop élevé, en particulier chez les habitants des pays industrialisés. Un taux de cholestérol élevé peut entraîner des maladies des vaisseaux pouvant avoir des conséquences telles qu'une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral. Il est souvent conseillé aux personnes affectées de modifier leur régime afin de réduire leur niveau. Surtout, une consommation plus faible d’œufs est souvent citée ici. Mais selon de nombreux experts de la santé, les années d'avertissement concernant les œufs et le beurre en rapport avec des taux de cholestérol élevés ne sont plus valables. Dans une nouvelle étude, des chercheurs ont même conclu qu'une consommation modérée d'œufs peut être bénéfique pour le cœur..

Certaines personnes trouvent les œufs extrêmement malsains. Cependant, une nouvelle étude a montré qu'une consommation modérée d'œufs était associée à un risque moins élevé de maladie cardiovasculaire. (Image: alexandco / fotolia.com)

Les œufs sont apparemment plus sains que prévu

Bien que l'on soupçonne depuis longtemps que les œufs augmentent le taux de cholestérol dans le corps humain, des recherches récentes ont montré que de nombreux professionnels de la santé avaient évité de tels avertissements..

Les ingrédients positifs sont souvent mis en avant: les œufs de poule contiennent des protéines importantes et des minéraux précieux comme le fer et le zinc et les vitamines A, E et K..

Selon une nouvelle étude, l'œuf de petit-déjeuner quotidien est encore plus sain qu'on ne le pensait.

Selon une équipe de recherche anglo-chinoise, "une consommation modérée d'œufs" a été associée à une incidence moindre de maladies cardiaques dans une étude à long terme sur un demi-million de Chinois..

Les résultats des scientifiques autour du professeur Liming Li et du Dr Yu Canqing Yu du Centre des sciences de la santé de l'Université de Beijing a récemment été publié dans le journal Heart.

Risque moindre de maladie cardiovasculaire

Selon un rapport de Science Daily, les chercheurs ont utilisé les données d'une étude portant sur près d'un demi-million de Chinois âgés de 30 à 79 ans sur une période de près de neuf ans..

L'analyse des résultats a montré que la consommation quotidienne de glace était associée à un "risque moins élevé de maladie cardiovasculaire".

En outre, les utilisateurs quotidiens d’oeufs avaient un risque d’attaque hémorragique réduit de 26%..

Aucune conclusion sûre sur la cause et l'effet

Cependant, le journal Science Daily note également que l'étude était une étude observationnelle, de sorte qu'aucune conclusion ferme sur la cause et l'effet ne puisse être tirée.

Néanmoins, les auteurs ont conclu: "La présente étude établit un lien entre une consommation modérée d'oeufs (jusqu'à 1 oeuf / jour) et un taux d'événements cardiaques plus bas".

Et: "Nos résultats fournissent des preuves scientifiques pour les recommandations nutritionnelles concernant la consommation d’œufs pour un adulte chinois en bonne santé."

Appel et critique

Les maladies cardiovasculaires, qui tuent 17,7 millions de personnes chaque année, sont la principale cause de décès dans le monde, selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS).

Selon les experts, chaque année, les maladies cardiovasculaires sont à l’origine de près du tiers (31%) des décès dans le monde..

L'étude de chercheurs de la Grande-Bretagne et de la Chine a également été bien accueillie par des collègues d'autres pays..

Selon CNN, Caroline Richard, professeure adjointe en sciences de l'agriculture et de l'environnement à l'Université de l'Alberta à Edmonton au Canada, a déclaré que la nouvelle étude "transmet un message similaire", car leurs propres rapports suggèrent que "le risque de manger des œufs est plus grand une maladie cardiovasculaire n'augmente pas ".

Cependant, il y a des indications que la consommation d'œufs pourrait augmenter le risque de diabète.

"Dans cette étude, ils n'ont pas évalué le risque de développer un diabète, peut-être parce que le diabète est une maladie récente dans la population chinoise et qu'il n'y a pas de documentation fiable permettant de savoir qui ils sont", a déclaré Richard.

Cependant, d'autres scientifiques, qui n'étaient pas non plus impliqués dans la présente étude, étaient un peu plus critiques et ont souligné que d'autres facteurs, tels que la prospérité accrue en Chine ou l'activité physique, contribuaient à l'amélioration de la santé de la population. (Ad)