Anguilles sauvages chargées de dioxine et de PCB

Les autorités sanitaires de NRW mettent en garde contre la consommation d'anguilles capturées par des lacs de Rhénanie du Nord-Westphalie. Ceux-ci pourraient contenir des dioxines et causer des dommages durables à votre santé.

07/17/2012

L'Office national de la nature, de l'environnement et de la protection des consommateurs met en garde les consommateurs contre la consommation d'anguilles sauvages capturées par eux-mêmes. Au cours des investigations en laboratoire, les polluants dioxine et PCB ont été détectés à des concentrations élevées. Les experts ont prélevé des échantillons sur un total de 127 anguilles sauvages de onze lacs différents de Rhénanie du Nord-Westphalie. Presque toutes les anguilles ont été exposées à des niveaux très élevés de dioxines et de biphényles polychlorés (PCB). Les eaux étaient: Sieg, Erft, Wupper, Rur, Niers, Schwalm, Lippe, Ruhr, Rhin, Berkel et Urft-Dalsperre. Les anguilles achetées dans les poissonneries ou les supermarchés sont exemptées de cet avertissement. Ici, aucune charge polluante accrue n'a été déterminée.

Les dioxines étaient et ne sont pas spécifiquement produites, mais sont produites en tant que sous-produits, en particulier dans les processus de combustion. Par contre, les PCB ont été ciblés, par exemple dans les transformateurs ou comme plastifiants dans les peintures. Bien que l'application soit désormais interdite dans presque tous les États, les dioxines et les PCB sont toujours présents dans l'environnement en raison de leur faible niveau de dégradation et le resteront à long terme. Ainsi, ils se retrouvent également dans les eaux et dans les rivières. La pollution peut affecter d'autres poissons sauvages.

"Bien que le polluant ne soit plus utilisé, il est présent partout dans l'environnement, car il n'est pratiquement pas dégradé. C'est pourquoi nous trouvons également des PCB dans nos aliments. " Heinrich Bottermann du ministère de la Protection du consommateur NRW.

Les dioxines et les PCB sont des composés durables qui se déposent dans le tissu adipeux et ne se dégradent que très lentement. Ils s'accumulent dans l'environnement principalement dans les aliments riches en matières grasses, notamment chez les anguilles particulièrement riches en matières grasses. La consommation du poisson continue de faire peser une charge chronique sur l'homme. Les conséquences à long terme incluent des troubles du système immunitaire et nerveux.

Le ministère recommande aux pêcheurs et aux membres de leur famille de s'abstenir de consommer les anguilles sauvages pêchant seules dans les eaux de la Rhénanie du Nord-Westphalie. (Sb)

Lire à propos de:
Poisson en bonne santé avec des toxines
Le poisson gras prévient le diabète et les maladies cardiaques
Poison nerveux trouvé dans les poissons baltes