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Espérance de vie moindre La consommation de viande réduit considérablement la durée de vie
Selon une nouvelle étude, deux petits pains à la saucisse ou un schnitzel par jour suffisent pour avoir une espérance de vie significativement inférieure. Consommer des fruits et des légumes ne peut compenser les effets négatifs de la consommation de viande.
Potentiel de prévention de nombreuses maladies
Au cours des dernières années, de nombreuses études scientifiques ont montré qu’un régime sans viande était motivé par de nombreuses raisons de santé. Les régimes végétariens ou principalement à base de plantes peuvent donc apporter une contribution importante à la protection contre des maladies telles que l'obésité, le diabète sucré de type 2, les maladies cardiovasculaires et le cancer. D'autre part, une consommation élevée de viande peut aider à réduire l'espérance de vie.
Selon une nouvelle étude, une consommation élevée de viande réduit considérablement l'espérance de vie. Même la consommation d'aliments favorables à la santé ne peut compenser les conséquences négatives. (Image: Karandaev / fotolia.com) Plus longue vie grâce au renoncement à la viande
La viande rouge en particulier, selon les experts, pose un risque accru pour la santé.
L'année dernière, des scientifiques américains ont publié dans la revue "The Journal of American Osteopathic Association" les résultats d'une étude selon laquelle les personnes qui ne mangent pas de viande vivent encore quatre ans de plus.
Une étude suédoise a montré qu'une consommation élevée de viande réduisait considérablement l'espérance de vie. Et indépendamment de la quantité d’aliments favorisant la santé, tels que les fruits et les légumes, qui sont consommés autrement.
Impact sur l'espérance de vie
Selon l'agence de presse APA, des scientifiques de l'université de médecine Karolinska Institutet de Stockholm ont passé 16 ans à étudier les effets de la consommation de viande sur l'espérance de vie de 74 645 personnes d'âges différents..
Au début de l'étude, ils ont recueilli les habitudes alimentaires de ces personnes et les ont divisées en cinq groupes en fonction de la quantité moyenne de viande consommée quotidiennement.
Kurt Widhalm, président de l'Institut universitaire autrichien de médecine nutritionnelle (ÖAIE) a déclaré: "À la fin de la période d'observation, il a été constaté que le taux de mortalité dans le groupe avec la consommation de viande la plus élevée (plus de 117 grammes par jour) était 21% plus élevé Groupe ayant la consommation de viande la plus faible (moins de 46 grammes par jour). "
"Les décès dus à des maladies cardiovasculaires telles que crises cardiaques et accidents vasculaires cérébraux étaient beaucoup plus fréquents chez les personnes consommant beaucoup de viande", déclare l'expert.
La consommation de fruits et légumes ne l'emporte pas sur les conséquences négatives
L'étude a également examiné si la consommation de fruits et légumes pouvait compenser l'impact négatif de la consommation élevée de viande.
"Ici, les auteurs de l'étude ont conclu que ce n'était clairement pas le cas: l'augmentation de la morbidité et de la mortalité était également présente chez toutes les personnes consommant beaucoup de viande", a déclaré Widhalm..
"Cela signifie donc que deux rouleaux de saucisses ou un schnitzel par jour suffisent pour avoir une espérance de vie significativement inférieure sur le plan statistique. Indépendamment de savoir si vous mangez sainement et mangez beaucoup de fruits et de légumes. "
La consommation de viande devrait être au moins réduite de moitié
Il a longtemps été conseillé aux experts de retenir la viande et les saucisses. Récemment, l'organisation environnementale Greenpeace a souligné que la consommation de viande devrait être réduite de moitié.
Cela apporterait également une contribution importante à la vie écologique.
L'ÖAIE recommande de réduire considérablement la consommation de viande et de consommer davantage d'aliments sains, tels que fruits, légumes, poisson et grains entiers..
"Un maximum de deux portions de viande rouge fraîche comme du bœuf, du porc ou de l'agneau devrait être consommé chaque semaine. Les produits de viande transformés tels que les saucisses et le jambon ne devraient être consommés qu'une fois par semaine, voire pas du tout, même à un minimum de 50 grammes ", a déclaré Widhalm. "Il a été prouvé que tout ce qui est au-delà est nocif pour la santé." (Ad)