Blé Nouvelle cause d'intolérance?

Blé: Incompatibilité due à des substances auparavant insoupçonnées?

12/01/2015

Si vous présentez une indigestion, telle que des dépressions gastriques, des douleurs abdominales, des flatulences, des nausées ou une diarrhée après avoir consommé des produits à base de blé, ceci est souvent associé à une intolérance au gluten (maladie cœliaque) de la part des personnes concernées - mais également des médecins traitants. Ici, cependant, ont „De nouvelles découvertes montrent maintenant que d'autres substances présentes dans le blé - les polyfructanes, résumées sous forme de FODMAP - peuvent provoquer des symptômes précédemment attribués au gluten.“, rapporte le magazine patient „médecin de famille“ en référence au Dr. Privatdozentin Walburga Dieterich de l'hôpital universitaire d'Erlangen.

Des chercheurs ont identifié des substances auparavant insoupçonnées dans le blé comme cause possible de l'intolérance des produits à base de blé, publiées par l'association des médecins de famille allemands en coopération avec le magazine pour patients Word & image publisher. Les recherches actuelles suggèrent que les FODMAP „avoir un impact direct sur le système immunitaire”, cite le journal Dr. Walburga Dieterich. Les séquelles possibles incluent des crampes d'estomac, des ballonnements, une indigestion ou des sautes d'humeur. Cependant, jusqu'à présent, aucune enquête appropriée n'a été menée pour déterminer si une personne est sensible aux FODMAP..

Régime radicalement déconseillé
Selon le magazine patient, les substances auparavant insoupçonnées sont présentes non seulement dans le blé, mais également dans divers fruits et légumes. Cependant, un régime radical qui évite tous les aliments FODMAP connus est mal recommandé. Au lieu de cela, une réduction significative de trois à quatre semaines des produits à base de blé est recommandée. Si les symptômes se sont améliorés, la teneur en blé peut être lentement augmentée. Les personnes touchées devraient, selon le Dr med. Walburga Dieterich fait plus confiance à son instinct. „Cherchez simplement ce que vous obtenez et ce que vous préférez faire sans”, donc la conclusion de l'expert dans le communiqué de presse du magazine patient „médecin de famille“. (Fp)

Image: PhotoHiero