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Le pain blanc, les corn flakes et le riz soufflé augmentent considérablement le risque de cancer du poumon
Les aliments contenant des glucides et ayant un indice glycémique élevé (IG), tels que le pain blanc, les petits pains, les corn flakes ou le riz soufflé, semblent provoquer une augmentation marquée du risque de cancer du poumon. Des scientifiques américains du MD Anderson Cancer Center de l'Université du Texas ont découvert dans une étude récente que le risque de cancer du poumon était accru de 49% pour les individus ayant un apport alimentaire particulièrement élevé, par rapport à ceux ayant un apport alimentaire particulièrement élevé..
L'indice glycémique indique dans quelle mesure les aliments contenant des glucides ont une incidence sur la glycémie. Un IG élevé signifie une augmentation élevée du taux de sucre dans le sang à la suite d'une consommation. Dans leur étude épidémiologique, des scientifiques américains ont étudié les associations possibles entre l’ingestion d’aliments à IG élevé et le risque de cancer du poumon. Les résultats révèlent également pour la première fois que l’IG cause une augmentation dramatique du risque de cancer du poumon, en particulier dans certains sous-groupes, tels que ceux qui n’ont jamais fumé, selon le MD Anderson Cancer Center..
49% de risque accru de cancer du poumon
Dans le cadre de leur étude, les scientifiques américains ont examiné les données de 1 905 personnes atteintes d'un cancer du poumon diagnostiquées et de 2 413 personnes en bonne santé. Les sujets doivent indiquer leurs habitudes alimentaires et les chercheurs ont utilisé ces informations pour déterminer l'IG et la charge glycémique (IG par la teneur en glucides de l'aliment) de l'aliment consommé..
Sur la base de ces données, les participants à l'étude ont été subdivisés en cinq groupes de taille égale, suivis d'un calcul du risque de cancer du poumon respectif dans les différents groupes. "Nous avons observé une augmentation de 49% du risque de cancer du poumon chez les patients présentant l'indice glycémique quotidien le plus élevé par rapport à ceux présentant l'indice glycémique quotidien le plus faible", a déclaré Xifeng Wu du MD Anderson Cancer Center. Il est intéressant de noter que GL n’a montré aucune association significative avec le risque de cancer du poumon, ce qui suggère que ce n’est pas la quantité mais la qualité des glucides absorbés qui influence le risque de cancer du poumon..
Le risque de cancer du poumon a particulièrement augmenté chez les non-fumeurs
En examinant différents sous-groupes, les chercheurs ont découvert que l'association entre la consommation d'aliments à IG élevé et le risque de cancer du poumon était particulièrement marquée chez ceux qui n'avaient jamais fumé, qui avaient un carcinome épidermoïde ou qui avaient moins de 12 ans d'éducation..
Par exemple, alors que les fumeurs du groupe IG supérieur étaient 31% plus susceptibles d’être à risque que le groupe IG inférieur, les non-fumeurs du groupe IG supérieur présentaient un risque presque deux fois plus élevé que ceux du groupe IG inférieur , L'effet du facteur de risque "IG" est évidemment plus fort en l'absence du facteur de risque dominant "le tabagisme", déclare Xifeng Wu..
Niveau d'éducation faible avec des effets sur le risque de cancer du poumon
La relation entre l'IG et le risque de cancer du poumon était également particulièrement claire pour les personnes moins instruites. Ceux qui ont achevé moins de 12 ans de formation ont montré une augmentation de 77% du risque de cancer du poumon par rapport au groupe IG inférieur du groupe IG supérieur. Pour ceux qui ont plus de 12 ans de formation, le risque entre les deux groupes n'était que 33% plus élevé. Les chercheurs ont utilisé le niveau de formation comme "indicateur indirect du statut socio-économique" des sujets. Le faible statut socioéconomique est donc associé à une augmentation plus importante du risque de cancer du poumon lors de la consommation d'aliments à IG élevé.
Lien causal non prouvé jusqu'à présent
"Un régime alimentaire riche en index glycémique conduit à une glycémie élevée et à des niveaux d'insuline qui favorisent les troubles des facteurs de croissance analogues à l'insuline (IGF)", a déclaré l'auteure principale de l'étude, Stephanie Melkonian. Bien que des études précédentes aient suggéré que des taux élevés d'IGF pourraient être associés à un risque accru de cancer du poumon, la relation entre le risque de cancer du poumon et du cancer du poumon n'a pas été clairement définie..
Dans la présente étude, les chercheurs ont maintenant pu établir une corrélation claire entre l’IG du produit alimentaire consommé et le risque de cancer du poumon. Cependant, il reste difficile de savoir s'il s'agit d'un lien de causalité, écrivent Melkonian et ses collègues. D'autres études sont nécessaires pour déterminer la relation de cause à effet entre le cancer de l'IG et le cancer du poumon et pour étudier les mécanismes sous-jacents..
Limiter la consommation d'aliments à IG élevé
Bien qu'aucune recommandation nutritionnelle spécifique ne puisse être formulée à partir des résultats actuels, les auteurs suggèrent de limiter la consommation d'aliments et de boissons à IG élevé, tels que le pain blanc, les corn flakes et le riz soufflé, afin de réduire les risques de cancer du poumon et de cancer chronique du poumon. Réduire les maladies. Le pain complet, la farine d'avoine et les nouilles sont des exemples d'aliments à faible IG.
"Les résultats de cette étude suggèrent qu'en plus d'un mode de vie sain sans tabac, d'un faible taux d'alcoolémie et d'une activité physique suffisante, une consommation réduite d'aliments et de boissons à indice glycémique élevé peut être utilisée pour réduire le risque de cancer du poumon", souligne Xifeng Wu. Les chercheurs ont publié leurs résultats dans la revue Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention de l'American Association for Cancer Research. (Fp)