Avertissement Pourquoi le sucre deviendra un problème encore plus important à l'avenir

Les experts mettent en garde contre les conséquences de l'abrogation de la réglementation sur la production de sucre

Le sucre est généralement un aliment très courant, principalement utilisé pour adoucir les boissons et les aliments. Cependant, une alimentation trop riche en sucre peut entraîner l'obésité, l'obésité et divers problèmes de santé graves. Normalement, l'UE a jusqu'à présent mis en place une réglementation stricte pour la production et la vente de sucre. Cependant, ces règles ont maintenant été levées du fait de la libéralisation du marché du sucre dans l'UE. Les experts craignent maintenant l'utilisation croissante de sirop de sucre bon marché.

La société allemande d'obésité (DAG) et l'association allemande de lutte contre le diabète ont prévenu que l'utilisation de sirop de sucre à bas prix dans les aliments européens devrait augmenter fortement. En conséquence, les gens absorberaient plus de sucre et deviendraient plus susceptibles de faire de l'embonpoint, du diabète de type 2 et des maladies cardiaques. Les experts de la société allemande d'obésité (DAG) ont publié un communiqué de presse sur cet important sujet.

Les gens devraient faire attention à la consommation de sucre. Une consommation accrue peut entraîner l'obésité et des problèmes de santé. Les experts ont maintenant mis en garde contre le sirop de sucre bon marché. (Image: Sebastian Studio / fotolia.com)

Les réglementations sur la production et la vente de sucre dans l'UE ont été abolies

Les règles relatives à la production et à la vente de sucre ont été modifiées dans l'UE. Jusqu'à présent, par exemple, la betterave à sucre avait un prix minimum fixe. Une grande partie du sucre produit en Allemagne provient de la betterave à sucre. Il y avait aussi un quota qui réglementait toute la production de sucre en Allemagne, expliquent les chercheurs. Cela déterminait la quantité de sucre pouvant être produite chaque année en Allemagne. Les prix minimaux de la betterave à sucre ont été levés et les quotas de production fixés ont été supprimés. Ce processus doit être considéré de manière critique, explique davantage les sociétés professionnelles.

Y aura-t-il plus d'aliments sucrés en Allemagne à l'avenir??

Si l'accès au marché d'un produit est amélioré et que la demande est généralement forte, la demande augmentera de manière significative. Cette demande accrue entraîne alors une offre toujours plus importante pour le produit, explique Stefanie Gerlach, porte-parole de la Société allemande d'obésité (DAG). Les experts s'attendent à ce que les prix du sucre baissent à l'avenir. Il pourrait donc être encore plus lucratif pour les producteurs de vendre des boissons sucrées et des sucreries. Pendant ce temps, les porte-parole de l'industrie tentent de mettre en perspective les effets redoutés. Ils ont déclaré qu'ils ne prévoyaient aucune conséquence majeure des règles abandonnées pour les consommateurs.

Beaucoup de gens mangent déjà trop de sucre ces jours-ci

On s'attend à ce que l'industrie alimentaire utilise de plus en plus ce que l'on appelle l'isoglucose en Europe. L’Institut fédéral de recherche devrait donc s’assurer, au cours de la prochaine législature, que notre nourriture ne sera pas plus sucrée à l’avenir, ont déclaré les scientifiques. En outre, il faut éviter que la consommation de sucre continue d’augmenter. La consommation de sucre dépasse déjà le double de la recommandation pour un apport maximal. Un tel apport en sucre conduit à davantage de cas de diabète de type 2 et d'obésité, prévient le professeur Dr. Dr. Hans-Georg Joost de l'allemand Diabetes Aid.

Y aura-t-il un impôt sur le sucre dans le futur??

Pour éviter ce processus négatif, la stratégie nationale initiée par le ministère fédéral de l'Agriculture et de l'Alimentation en vue de la réduction du nombre de producteurs de sucre doit être rigoureusement poursuivie et optimisée, ajoute l'expert. Cela concerne surtout les objectifs assortis de délais, qui devraient être mis en œuvre par l'industrie alimentaire. Il serait encore plus efficace d'instaurer une taxe sur le sucre.

Le sucre et l'isoglucose peuvent causer des maladies chroniques

Le sucre et l'isoglucose ont un impact direct sur le régime alimentaire des citoyens de l'UE. Cela a également un impact majeur sur le développement de diverses maladies chroniques. Il est urgent d'empêcher les intérêts économiques de promouvoir une consommation accrue de sucre, ce qui inclut la santé humaine en tant que dommage collatéral. "Le ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation est responsable non seulement de l'industrie alimentaire, mais également de la protection de la santé des consommateurs en Allemagne", explique le professeur. med. Matthias Blüher, président de la société allemande d'obésité (DAG) dans le communiqué de presse.

Les stratégies visant à réduire la consommation de sucre devraient être conçues par des experts

Les médecins soutiennent que le nouveau gouvernement fédéral devrait mettre en place un conseil consultatif scientifique afin d'inclure l'expertise d'experts en obésité et en diabète des sociétés médicales concernées afin de formuler une stratégie de réduction de la consommation de sucre. La Société allemande d'obésité appelle également à la mise en œuvre d'un plan national d'obésité en Allemagne.

Qu'est-ce que l'isoglucose??

L'isoglucose est un sirop de sucre bon marché utilisé dans divers aliments. Le produit est utilisé dans les sucreries, les pâtisseries et les sauces comme édulcorant, par exemple. L'isoglucose peut être identifié sur les listes d'ingrédients, par exemple, sous le nom de sirop de fructose-glucose. L'isoglucose est fabriqué à partir d'amidon de maïs, de blé ou de pomme de terre. L'isoglucose (sirop de maïs à haute teneur en fructose = HFCS) est l'un des sucres les plus utilisés aux États-Unis. Le produit représente environ 50% des sucres utilisés en Amérique. La proportion d'isoglucose dans l'Union européenne a jusqu'à présent été limitée à 5%. L'isoglucose est dans la plupart des cas 55% de fructose et 44% de glucose. Dans le sucre de table normal, les deux sucres sont présents en quantités égales, expliquent les experts.

Combien de sucre devrions-nous manger chaque jour??

Un récent avis du Max-Rubner-Institut sur ce sujet indique que l’isoglucose ne nuit pas plus à la santé que les autres sucres, à condition que les quantités consommées soient les mêmes. Les experts de la commission de l'environnement, de la santé publique et de la sécurité alimentaire (ENVI) du Parlement européen estiment toutefois que la production d'isoglucose devrait plus que tripler au cours de la période allant de 2016 à 2025. Cela conduira probablement également à une absorption accrue d'isoglucose chez l'homme. L'OMS recommande que les gens consomment au maximum 50 grammes (ou même 10% de l'apport énergétique total) par jour en sucres ajoutés, y compris le sirop et le miel. (As)