Le thé vert Wachmacher contient plus de caféine que le café

Wachmacher: Le thé vert a plus de caféine que le café.

(30.08.2010) Commencer par me réveiller un café. Voici à quoi ressemble le rituel du matin dans de nombreux foyers en Allemagne. Le café alimente la circulation et facilite le début de la journée. À peine un buveur de café est-il prêt à renoncer à sa dose matinale de caféine - mais il pourrait passer au thé. Parce que "le thé vert peut dépasser l'effet du café, car l'effet de la caféine est particulièrement bon", a déclaré le nutritionniste Michael Ristow à l'université Friedrich Schiller de Jena.

Le spécialiste de la nutrition humaine a également reconnu certains autres préjugés concernant la teneur en caféine du café. Par exemple, "le café filtre classique, (...) contient plus de caféine que les boissons à base d'espresso", a déclaré Ristow. Bien que la concentration dans les tasses à espresso standard d’environ 25 ml soit plus élevée, la quantité totale de caféine est plus élevée dans une tasse de café à filtre. La teneur en caféine est essentiellement déterminée par le type et la durée de préparation du café..

La situation est similaire selon l'expert en thé. Ristow recommande particulièrement le thé vert en remplacement du café. Cela a souvent une teneur en caféine similaire et contient également des catéchines, appelés métabolites végétaux polyphénols, qui aurait un effet anticancéreux et anti-inflammatoire. Et lesquels "ont également un effet positif sur le fonctionnement du cerveau et le diabète (...)", a poursuivi Ristow. "Les personnes soucieuses de leur santé boivent (...) du thé", elles ne devront donc pas se passer du buveur du matin sans café, a conclu l'expert. (Fp)

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