Consommer du fructose a de nombreuses conséquences négatives sur la santé

Quel type de sucre est le plus malsain?
Consommer trop de sucre n'est pas bon pour notre santé. Les chercheurs ont maintenant constaté que non seulement la quantité mais aussi le type de sucre utilisé pouvaient avoir de graves effets sur la santé. Le fructose semble être particulièrement nocif.

Des chercheurs de l'Université de Barcelone ont découvert que la consommation de fructose est particulièrement dommageable pour le métabolisme et les vaisseaux sanguins par rapport à la consommation de glucose. Les médecins ont publié les résultats de leur étude dans la revue "American Journal of Physiology-Physiology of Heart and Circulatory"..

Le fructose est couramment appelé fructose. Les médecins ont constaté qu'une consommation élevée de fructose pouvait avoir des effets néfastes sur la santé. (Image: PhotoSG / fotolia.com)

Le fructose endommage le métabolisme et le système vasculaire
L'étude actuelle a examiné les dangers que peuvent causer le gluco et le fructose pour la santé humaine. Les résultats montrent que la consommation de fructose entraîne des effets plus dommageables sur le métabolisme et le glucose du système vasculaire, expliquent les experts. Le fructose est un type de sucre, également appelé fructose. Dans la nature, le fructose est présent principalement dans les fruits tels que les pommes, les poires et les baies.

Le fructose contient une grande quantité d’édulcorant et de faibles coûts de production
Le fructose est un sucre simple (monosaccharide), que l'on trouve couramment dans les fruits. Ce type de sucre est l’un des édulcorants les plus répandus dans l’industrie alimentaire. Les chercheurs expliquent dans un communiqué de presse qu'il a une grande quantité d'édulcorant et des coûts de production faibles comparés au sucre provenant de saccharose ou de sirop de maïs avec du fructose..

Les médecins testent les effets du sucre sur la santé chez des modèles animaux
Dans la présente étude, les scientifiques ont découvert que les rats femelles sont plus sensibles aux changements métaboliques que les rats mâles. En plus de leur régime alimentaire normal, les rats d'essai ont également reçu une complémentation liquide en glucose ou en fructose. Selon le type de sucre ingéré (glucose ou fructose), les animaux présentaient des différences de poids corporel, de triglycérides et de physiologie vasculaire, expliquent les experts..

Quel était l'effet du fructose dans l'expérience?
L'un des effets métaboliques remarquables est la concentration élevée de triglycérides plasmatiques chez les rats nourris au fructose, indiquent les auteurs. Cet effet ne peut pas seulement être expliqué par une grande synthèse de lipides hépatiques, puisque le glucose et le fructose induisent tous deux une lipogenèse hépatique, ont expliqué les chercheurs. La teneur en protéines d’une enzyme clé de l’oxydation des acides gras (CPT1A) n’a diminué que chez les rats recevant du fructose..

Ce groupe a également montré une augmentation de l'expression d'une protéine appelée MTP, qui facilite le transport des triglycérides du foie vers le plasma. Les effets observés indiquent que le fructose est en quelque sorte capable de réduire l'oxydation des acides gras et d'augmenter le mouvement des triglycérides du foie dans le plasma, expliquent les chercheurs. On suppose que la soi-disant hypertriglycéridémie provoque ces effets.

Le fructose entraîne des modifications vasculaires et hépatiques
Lorsque les rats reçoivent du glucose, la capacité de l'aorte à se détendre lorsqu'elle est exposée à une substance active contenant de l'oxyde nitrique (nitroprussiate de sodium) augmente, indiquent les auteurs. Chez les rats du groupe fructose, cette capacité de l'aorte était inférieure. Ici, du point de vue vasculaire, le fructose a un effet négatif sur la relaxation de l'aorte. Le glucose est plus bénéfique ici, ajoutent les chercheurs. Les rats ayant reçu du fructose ont également présenté des modifications de leur foie et ont pris du poids plus rapidement. Des études antérieures avaient montré que la consommation de fructose chez le rat était associée à des modifications hépatiques.

Le fructose peut provoquer un foie dit gras chez les rats mâles et femelles. Outre les modifications vasculaires et hépatiques notées, le gain de poids corporel de ces rats est plus élevé, bien qu'ils aient consommé moins de calories que les rats de l'autre groupe..

Une consommation accrue de fructose peut provoquer une inflammation
Le fait que le fructose réduise l'oxydation des acides gras et augmente la synthèse des lipides du foie peut entraîner une augmentation des dépôts de lipides dans l'organe (stéatose hépatique), estiment les experts. Cette accumulation de lipides dans le foie peut à son tour entraîner une inflammation du foie..

Le fructose peut affecter massivement le corps
L'augmentation du poids corporel semble être liée à première vue uniquement à l'augmentation de l'apport calorique, mais d'autres facteurs sont également en cause, expliquent les auteurs. En particulier, la prise de poids dans le foie, constatée dans le groupe du fructose, pourrait être liée à l'accumulation de lipides dans cet organe et affecter massivement le corps, selon les chercheurs. (As)