Partager:
Une fromagerie à germes suspects rappelle le fromage à pâte molle
Présence suspecte de Listeria à la fromagerie "Zurwies" de Deuchelried près de Wangen: Selon la presse "dpa", des bactéries ont été découvertes dans un lot de fromage rouge de la laiterie. Cependant, comme le résultat était connu avant la livraison, les produits ne sont pas mis en vente. Toutefois, selon une déclaration de la société, tous les fromages produits en même temps et déjà sur le marché sont rappelés pour des raisons de sécurité.
Listeria découverte dans le frottis rouge
La fromagerie "Zurwies" de Deuchelried dans l'Allgäu a rappelé divers produits en raison d'une possible infestation par la bactérie Listeria. Cela rapporte l'agence de presse "dpa", citant un message de la société. Ainsi, dans un lot de fromage à frottis rouge, la bactérie Listeria monocytogenes d'origine alimentaire avait été détectée. Cependant, le résultat ayant été reçu à temps, la livraison du produit concerné pouvait être empêchée.
Rappel de, par exemple LeVacherin fromage bio-doux. L'entreprise rappelle quatre variétés pour des raisons de sécurité
Comme le précise la société, afin de protéger les consommateurs, tous les produits fabriqués en même temps que le fromage à frottis rouge et déjà en vente seraient rappelés. Voici les fromages suivants qui ont été vendus en tant que produits ouverts aux comptoirs de fromages par l’intermédiaire de divers grossistes et détaillants d’aliments naturels:
- Fromage à pâte molle biologique "L'amour d'Antoine", durée de conservation minimale les 18.04.2016 et 22.04.2016
- Fromage à pâte molle bio "Pâte feuilletée au poivre", à déguster avant le 23.04. jusqu'au 26.04.2016
- Fromage à pâte molle biologique "Toco", durée de conservation minimale au 22.04.2016
- Fromage à pâte molle bio "Le Vacherin" Durée de vie 23.04. jusqu'au 26.04.2016
Les résultats devraient être publiés dès que possible
Cependant, Listeria n'a pas été confirmée dans ces variétés, la fromagerie continue. En conséquence, il ne s'agit que d'une question de suspicion: "Les lots rappelés sont examinés par un institut agréé et, dès réception des résultats, nous les publierons", a déclaré Luise Holzinger, dpa, de la direction de la fromagerie. En outre, la société avait temporairement cessé la production du fromage à pâte molle fumé au rouge.
Diarrhée et maux de tête causés par des bactéries
Chez l'adulte en bonne santé, l'infection à Listeria (listériose) ne présente généralement aucun symptôme apparent, mais elle peut parfois entraîner des symptômes pseudo-grippaux ou une inflammation gastro-intestinale après la consommation d'aliments infestés. Cependant, ces plaintes se résolvent généralement d'elles-mêmes. Pour les enfants, les personnes immunodéprimées, les femmes enceintes et les personnes âgées, la listériose peut constituer un risque pour la santé. Des symptômes tels que fièvre, maux de tête sévères, nausées et vomissements apparaissent souvent sous une forme prononcée, ainsi que des éruptions cutanées, une inflammation et une diarrhée..
Dans le cas d'un déficit immunitaire, l'infection peut même entraîner une grave sepsie et mettre la vie en danger. Selon les informations communiquées par l'Office fédéral de la protection du consommateur et de la sécurité alimentaire, la période d'incubation peut durer jusqu'à 8 semaines après la consommation de produits contaminés. Les consommateurs qui ont consommé les produits concernés et retrouvé les symptômes décrits doivent donc consulter immédiatement un médecin, les coordonnées de l'Office.
La Bio-Käserei Zurwies est une petite entreprise employant 14 personnes à la périphérie de Wangen. Des fromages à pâte molle y sont produits depuis janvier 1991 et ont été livrés à des magasins spécialisés de la région ainsi qu’à l’ensemble du pays, par l’intermédiaire de la ÖMA Beer GmbH, dans des magasins d’aliments naturels à travers le pays. Selon les informations de l'entreprise, environ 5 000 litres de lait biologique frais sont traités chaque jour dans la laiterie et plus de 22 fromages sont produits. (Nr)