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En vertu des pouvoirs? Seulement un ménage sur quatre utilise du sel iodé
De nombreuses personnes en Europe souffrent d'une carence en iode. Ce sous-approvisionnement peut conduire à une maladie de la thyroïde. De plus, l'absence de grossesse peut entraîner une perte d'intelligence de l'enfant. Les scientifiques veulent maintenant développer des mesures pour de meilleurs soins.
Mesures visant à améliorer l'approvisionnement en iode
Des scientifiques de 27 pays européens veulent maintenant lutter contre la carence en iode. Dans les trois prochaines années, le réseau EUthyroïdien récemment mis en place couvrira l'approvisionnement en iode de la population européenne. De plus, des mesures seront développées pour améliorer durablement l'approvisionnement en iode. Selon une agence de presse, l'agence de presse dpa, Henry Völzke, coordinateur du réseau, a déclaré qu'il était probable que le taux d'iode recommandé par l'Organisation mondiale de la santé (OMS) serait abaissé dans de nombreux pays européens..
Conséquences de la carence générale en iode. Image: Henrie - fotolia Les femmes enceintes doivent absolument éviter la carence en iode
Les femmes enceintes devraient en particulier éviter les carences en iode, préviennent les médecins. Même une légère carence en iode pendant la grossesse pourrait gêner le développement du cerveau de l'enfant et, partant, réduire son intelligence. Inversement, un meilleur QI de la progéniture pourrait être obtenu en administrant de l'iode pendant la grossesse, comme l'ont récemment rapporté des chercheurs britanniques. Il est également connu que la carence en iode est l'un des facteurs de risque les plus importants pour les troubles de la thyroïde (tels que l'hypothyroïdie) chez les enfants et les adultes, comme l'explique Völzke. Le médecin de Greifswald est le seul représentant de l’Allemagne au sein du "Iodine Global Network", une organisation affiliée à l’OMS. Il coordonnera le projet de recherche de trois millions d'euros.
Régions de montagne particulièrement touchées par la carence en iode
Comme le médecin l'a expliqué, ce n'est qu'en Islande que la consommation élevée de fruits de mer permettait un apport suffisant en iode naturel. Dans des pays tels que la Suisse ou la Pologne, le déficit est compensé par une prophylaxie au sel d'iode clairement réglementée et légalement prescrite. Dans d'autres pays, tels que l'Allemagne, la prophylaxie au sel d'iode est facultative. Selon les scientifiques, seuls 27% des ménages européens utilisent du sel iodé. Les régions de montagne sont particulièrement touchées par la carence en iode. "Un autre problème est qu'avec un régime plus conscient et pauvre en sel, l'apport en iode diminue", a déclaré Völzke. Une consommation élevée de sel favorise l'hypertension artérielle, qui à long terme endommage des organes importants comme le cœur, le cerveau, les reins et les vaisseaux sanguins et peut par la suite causer des maladies mettant la vie en danger, telles que crises cardiaques ou accidents vasculaires cérébraux. Selon les recommandations de la Société allemande de nutrition (DGE), les adultes ne devraient pas consommer plus de six grammes de sel de table par jour. La médiane recommandée par l'OMS est de 100 microgrammes d'iode par litre d'urine..
Pas de données uniformes
"Il n’existe actuellement aucune donnée normalisée sur la situation de l’approvisionnement en iode en Europe, en dépit du fait que les méthodes d’enquête sont très différentes", a expliqué Völzke. "Jusqu'à présent, nous ne pouvons que formuler des hypothèses sur l'ampleur des problèmes de santé, ce qui déclenche un déficit en iode." Les méthodes d'enquête devraient être normalisées avec le réseau EUthyriod. Les scientifiques souhaitent également développer des mesures pour améliorer l'approvisionnement en iode. Par exemple, la prophylaxie au sel d'iode pourrait être réglementée dans tous les pays européens et la concentration en iode dans le sel pourrait être ajustée au changement de comportement du consommateur. (Ad)