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L'examen du chocolat assure la santé du coeur
Le chocolat semble être plus sain que sa réputation
En réalité, le chocolat est considéré comme un grossissement malsain. Au cours des dernières années, cependant, diverses études ont démontré que les délicieux bonbons étaient certifiés comme ayant des effets positifs sur la santé. Par exemple, des scientifiques suisses ont prouvé l'année dernière: le chocolat noir protège contre le stress. Cependant, avec certaines supposées nouvelles, il faut faire attention: on a récemment appris que les journalistes avaient publié une fausse étude qui disait qu'il faut rester mince en mangeant beaucoup de chocolat. Ni l'Institut pour le régime alimentaire et la santé, qui a publié un communiqué de presse sur un régime alimentaire sensationnel, ni l'étude elle-même n'ont réellement existé. L'action devrait attirer l'attention sur la crédulité des médias. Mais des scientifiques écossais rapportent maintenant que les personnes qui consomment une quantité relativement élevée de chocolat ont moins de risque de maladie cardiovasculaire..
Une étude montre l'effet positif du chocolat. Image: hiphoto39 - fotolia Abaisser la tension artérielle avec une consommation accrue de chocolat
Comme indiqué par l'Agence de presse nationale suisse (SDA), une équipe de chercheurs de l'université d'Aberdeen a étudié les données de 21 000 Britanniques ayant participé à une étude à grande échelle sur la nutrition (étude EPIC Norfolk). En outre, d'autres travaux scientifiques sur le chocolat et les maladies cardiaques ont été étudiés. Il a été constaté que parmi les participants à l'étude EPIC, ceux qui consommaient plus de chocolat présentaient une pression artérielle inférieure, moins de protéines inflammatoires dans le sang et moins de diabète. Fait intéressant, une consommation élevée de chocolat était associée à un indice de masse corporelle inférieur (IMC), à une activité physique accrue et à un plus jeune âge, selon un communiqué de l'étude..
Réduction du risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral
Les chercheurs rapportent maintenant dans le journal Heart que les calculs ont montré que les consommateurs de chocolat avaient un risque de maladie cardiovasculaire 11% plus faible et un risque de décès plus faible de 25% par rapport aux abstinents au chocolat. En moyenne, les participants à l'EPIC ont été accompagnés pendant 12 ans. 14% d'entre eux ont souffert d'une maladie cardiaque ou d'un accident vasculaire cérébral. Un cinquième ont déclaré qu'ils ne mangeaient pas de chocolat, certains ont déclaré qu'ils consommeraient jusqu'à 100 grammes et que la moyenne quotidienne de tous les participants était de sept grammes. Même avec la consommation de chocolat la plus élevée, un risque d'accident vasculaire cérébral réduit de 23%, même après la prise en compte d'autres facteurs de risque tels que l'âge ou le poids..
Une étude d'observation ne dit rien sur la cause et l'effet
L’équipe dirigée par Chun Shing Kwok a souligné qu’il s’agissait d’une étude observationnelle qui ne dit rien sur les causes et les effets. Par exemple, il est possible que, par mesure de précaution, les personnes à risque élevé de maladie cardiovasculaire consomment généralement moins de chocolat. De plus, les enquêtes sur la nutrition consommée seraient souvent sous-estimées. "Cependant, les données suggèrent qu'une consommation élevée de chocolat est associée à un risque plus faible de maladie cardiovasculaire future", ont déclaré les chercheurs. Selon les informations, cette corrélation a été constatée non seulement avec le chocolat noir, mais également avec le chocolat au lait, qui était consommé plus fréquemment par les participants à l'EPIC. Les chercheurs spéculent que cela pourrait indiquer que non seulement des substances antioxydantes telles que les flavonoïdes expliquent l'association avec une maladie cardiaque, mais également des composants du lait tels que le calcium et les acides gras. "Rien ne semble indiquer que les personnes inquiètes pour leur risque cardiovasculaire devraient abandonner le chocolat", ont déclaré les chercheurs. Les auteurs de l'étude n'ont pas mentionné de liens avec l'industrie du chocolat. L'étude a été financée par le Medical Research Council du gouvernement britannique et par l'organisation non gouvernementale Cancer Research UK. (Ad)