Carence en minéraux malsaine Carence en sélénium de plus en plus importante en raison du réchauffement de la planète

Le sélénium est un oligo-élément que les plantes extraient de la terre et que nous nous nourrissons de nourriture. Les gens ont besoin de sélénium: il renforce le système immunitaire et est nécessaire à la production de protéines. Mais maintenant, la quantité de sélénium diminue dans le sol, dans le monde entier. La cause est le réchauffement climatique.

carence en sélénium
Si nous absorbons trop peu de sélénium, le système immunitaire ne peut plus fonctionner efficacement et le corps ne peut plus produire les protéines nécessaires. Les conséquences possibles sont une insuffisance cardiaque ou un muscle cardiaque malade. Par exemple, le risque de cancer se manifeste par des symptômes de carence: le sélénium peut protéger le foie..

Oxygène, carbone et argile
La quantité de sélénium formée dépend notamment de l'oxygène, du carbone et de l'argile du sol, ainsi que de la valeur du pH. Les pays d'Europe du Nord, tels que le Danemark, la Finlande, l'Écosse et l'Allemagne, sont pauvres en sélénium.

Qui prend trop peu de nutriments, risquant ainsi un risque accru de cancer. Image: La carence en sélénium peut causer le cancer. Image: vkuslandia - fotolia

Étude suisse
Des chercheurs suisses de l'Institut fédéral suisse de l'eau, du traitement des eaux usées et de la protection des eaux ont maintenant étudié la quantité globale de sélénium dans 33 241 échantillons de sol prélevés entre 1994 et 2016.

Le climat est décisif
Ils sont arrivés à la conclusion que la relation entre le climat et le sol est cruciale pour la concentration de sélénium. Avant tout, les précipitations et l'évaporation sont essentielles. Beaucoup de pluie emporte le sol et donc le sélénium.

Les sols humides ont peu d'oxygène
L'équation selon laquelle beaucoup de pluie est aussi faible que le sélénium n'est pas vraie, car avec un sol trempé par la pluie, moins d'oxygène et un pH plus bas, une certaine acidité et le sélénium sont donc mieux liés au sol.

Où est le sélénium??
L'étude a révélé que: l'idéal est que les précipitations faibles à moyennes et la présence de beaucoup d'argile dans le sol sont idéales pour une concentration élevée de sélénium;.

La concentration en sélénium diminue
L'étude décrit le scénario suivant: Bien que le réchauffement climatique augmente la concentration de la substance dans certaines régions d'Inde, de Chine, d'Australie et d'Afrique. Cependant, la concentration mondiale diminue.

Perte de sélénium de neuf pour cent
Dans environ 66% de toutes les terres agricoles d'ici la fin du siècle, la quantité de sélénium diminuera de neuf pour cent. Les plus gravement touchés sont l'Europe, l'Afrique du Sud, l'ouest des États-Unis et le sud de l'Amérique du Sud. Déjà aujourd'hui, selon l'étude, un milliard de personnes sont carencées en sélénium.

Que faire?
Les chercheurs suggèrent d'utiliser des engrais contenant du sélénium et d'ajouter du sélénium aux aliments pour animaux. (Dr. Utz Anhalt) 

Source: (Actes de l'Académie nationale des sciences, 2017; doi: 10.1073 / pnas.1611576114)